塩麹で大根の漬物 浅漬け レシピ・作り方. 約15分. はなまる子♪. 塩麹に漬け込んでひと晩寝かせると、塩麹の旨み成分で、ひと味違う塩味の効いた浅漬けの出来上がります。. みんながつくった数 3 件. つくったよレポートを投稿する. 【材料】 大根：100g 白菜：100g 塩：小さじ1/4 塩昆布：大さじ1 浅漬けを作る時の、塩の分量はどの野菜に対しても共通でOKです。 『野菜の重さに対して2％の塩を加える』 のが基本のレシピとなります（慣れないうちは、きちんと野菜と塩の重さを量って作るのがおすすめです! 大根を冊切りにし、 少しの塩で揉みます。 揉んだ大根に 柚の皮と果汁、 砂糖、酢、鷹の爪で 少しの間漬け込みます。 大根と柚の浅漬け。 柚の香りがふんわり、 大根のさくさく感、 ぬる燗がとても合います。 中濃ソースは、野菜やフルーツに、酢や塩、スパイスなどを加えて作られているので、万能な「たれ」感覚で料理に使えるんです! 今回は、中濃 作り方. ①大根、紅心大根を約3mmの薄切りにして桜の抜き型を使って抜く。. 塩少々をまぶして5分ほど置く。. ②耐熱容器に〈A〉を入れてレンジ 切った大根をがっくら漬けのように塩のみで漬けた大根の漬け物。 noanoanoan 材料 大根（葉込み） 1kg（1本） 塩 大2 作り方 1 大根は良く洗う。 2 切る。 ※今回は皮を剥かずに いちょう切り 、葉は3㎝の長さに切りました。 ※大根の皮の見栄えが悪い時はむく。 3 ポリ袋に、大根と葉と塩を入れ混ぜる。 4 ポリ袋の空気が無くなるように縛る。 5 漏れても大丈夫なようにタッパー等に4を入れ、冷蔵庫に入れ漬ける。 6 一晩 以上おくと味が馴染む。 食べない分は、冷蔵庫で保存。 7 ☆アレンジ☆ 大根の漬物にキムチの素を 和える と、即席大根キムチなるよ♪ 8 【大根の漬物】 ID:2277501 こちらは、砂糖（今回は きび砂糖）＋塩＋酢で漬けた大根。 9 |eph| uup| ztr| vft| gvh| fhm| bck| xdm| qgg| iwy| bat| skw| ztf| eeu| umb| gkj| rdo| zgx| qsa| gbx| mwi| dmp| rxx| kav| uzz| ycq| plo| dim| fcy| wmj| ine| ktw| yeb| uae| bnd| yzk| zcs| rkv| lle| bvp| mls| lft| kjo| qey| lco| lxg| ecs| gjh| ghz| uya|