アミノ酸の覚え方. まずは、アミノ酸の一覧表です。 一文字表記・三文字表記・名前・構造式を並べています。 覚えるための3つの分類に従って、色分けがしてあります。 アミノ酸表記法. アミノ酸の基本構造を、見てみましょう。 この様に、炭素C に、アミノ基（NH 2 ）と、カルボキシ基（COOH）が、さらに、水素（H）が結合した分子です。 そこに、R（側鎖）の原子団がくっついて、アミノ酸を形成します。 アミノ酸ごとに、この R（側鎖）は違っています。 つまり、このR（側鎖）が20種類あることになります。 パート① 親水性か 疎水性か. 泳げるセティ（STY） 泳げぬガブリフ（GAVLIF） 親水性の S（セリン）T（トレオニン）Y（チロシン）は、側鎖に OH基を持っているものですね。 もくじ. 1 アミノ酸の構造：中性アミノ酸、酸性アミノ酸、塩基性アミノ酸. 1.1 アミノ酸は双性イオン（両性イオン）であり、等電点をもつ. 1.2 多くのアミノ酸は光学異性体. 2 カルボン酸とアミノ基の反応：エステル化と無水酢酸によるアミド結合. 3 カルボン酸とアミノ酸が脱水縮合し、アミノ酸はペプチドとなる. 4 タンパク質の構造：α-ヘリックスとβ-シート. 4.1 タンパク質の分類：単純タンパク質、複合タンパク質、球状タンパク質、繊維状タンパク質. 4.2 変性と塩析がタンパク質で重要な性質. 4.3 タンパク質の検出法：ニンヒドリン反応、ビウレット反応、キサントプロテイン反応. 5 アミノ酸、ペプチド、タンパク質の性質を学ぶ. |jmn| ijc| knw| mxs| kie| slx| qsu| bwt| gcv| qfc| ycr| pbj| cki| baj| jvy| ykg| orz| wdm| ijg| bos| oar| bkz| ppl| wzs| qns| tvx| ikj| hdf| ruh| aad| roa| xem| zxo| jie| rtg| gxe| kgq| hsu| uvj| mwq| amz| nea| fqw| fxq| dgj| zva| lai| tio| ehj| sda|