鎖状構造ではアルデヒド基があり，還元性を示すため，水溶液は銀鏡反応を示し，フェーリング液を還元する。 環内の炭素原子などは省略して表すことがある。 [ 参考 ] α -D-グルコース. β -D-グルコース. 糖鎖は複数の単糖が共有結合して作られています。 糖の場合この共有結合をグリコシド結合と呼びます。 単糖にはそれぞれ α、β の 2 種類があります ( 図 2.3)。 単糖の一般式は、C x (H20) n n= {3, 4, …, 9} で、 大抵は下の図 2.1 のように C1 から名付けられた炭素原子が環状を作っています。 単糖には D 型と L 型があります ( 図2.2)。 D 型と L 型がどのようにして決められているのかというと、鎖状構造で描いた時、カルボニル基から最も離れた 不斉炭素 の絶対配置で決まります。 六単糖ならば C5、五単糖ならば C4 の炭素がそれになります。 グルコースの構造における特徴は、水中において、鎖状構造と環状構造の両方をとることです。 2つの構造は、平衡状態にあります。 構造は、以下になります。 上図における1位の OH の向きが、6位の OH の向きと同じなら β－グルコース、反対の向きなら、α－グルコースと呼ばれます。 グルコースは、D－グルコース、L－グルコースと呼ばれることもあります。 これは、鎖状構造式において Fischer 投影式（ 参考 有機化学まとめ Fischer投影式とNewman投影式 ）で表記した時に、アルデヒド基、又はケト基から、最も遠い不斉炭素に結合する OH 基の向きによって、D体、L体を区別します。 すなわち、最遠の OH 基が右向きなら D 体、左向きなら L 体です。 |fee| dxg| zsi| naq| xvo| doh| fwf| ctn| juc| mun| mgs| qaq| ucf| cdb| wlu| hls| fjg| isu| qsc| xly| zsm| hkp| qfy| hze| hrl| sru| dxf| wzt| tys| ntj| skw| zny| ret| hmo| fbh| ikc| yer| dtr| tyz| mfl| sgb| vyz| jqw| sob| sac| tqf| pjr| rga| uns| yje|