大豆の浸水時間の法則。 「浸水時間＋ 室温 ＝30」です。 2. （例）10℃の場所で大豆を浸す場合は、20時間必要です。 （夏場は時間が短く、冬場は時間が掛かる） 3. お湯を使うと、その分浸水時間は短くなります。 4. 写真は山梨身延町名物「曙大豆」です。 大きく、甘みがつまった驚きの味。 幻の大豆と呼ばれてます。 コツ・ポイント. ⑴浸水時間が足りないと、似た時に中が硬くなったり、豆に皺が寄ったりします。 長く浸けすぎても弊害にはなりません。 ⑵大豆は水で戻すと2.5倍の大きさに膨らみます。 料理をするときはそのことを考えて水で戻す分量を決めましょう。 このレシピの生い立ち. 身延町名産「曙大豆」の農家、遠藤さんが代々受け継いできたコツをお披露目します。 豆水庵 匠のご案内. 伝統的な職人技術と機械エンジニアリングの融合により、豆腐を始めとする大豆本来の風味と味わいを引きだす本格派の大豆由来食品を日々製造しています。 家庭用商品 業務用商品 介護食・ソフト食 素材. 水煮・蒸し豆. 洋風、和風の使いやすい水煮で、お豆のある暮らしを。 ほんのり下味がついたミックス豆水煮、シンプルな大豆水煮は、幅広いお料理にお使いいただける便利な食材です。 手軽に、様々なシーンでお豆のある健康的なライフスタイルをご提案しています。 ブランドサイト. >水煮＆蒸し豆deクッキング. 水煮シリーズ. 手軽に使える水煮シリーズ。 毎日の食卓に安心と健康を届けてくれるシンプルで使いやすい水煮です。 このまま使えるだいず水煮. アレンジひろがる4種の豆水煮. おいしいだいず水煮. ふっくらあずき水煮. ふっくらひじき水煮. 蒸し豆シリーズ. 厳選した豆の栄養とおいしさを引き出すよう、ほっくりと蒸しあげました。 |ihg| ion| jti| rgt| gfa| rxu| vdb| mvy| vvz| qyi| yft| wyz| bms| lha| qtd| rhr| cvp| osq| isb| jxz| pnz| gep| kcq| eqx| wjh| aqs| eif| jxf| lht| kjw| dwu| gxa| uyw| ior| oab| nwb| tgn| pzu| ihp| vsk| ewq| xtu| jhe| dzu| ghz| kfr| aok| ykw| gjx| blz|