分子量 ：14,307. 等電点 ：11.1～11.35. 至適 pH ：5付近（溶菌法では7付近） 至適温度：50℃. 一次構造. ニワトリ卵白リゾチームは129個 (ヒトリゾチームは130個)の アミノ酸 残基 により構成される。 酸性 アミノ酸（ Asp 7、 Glu 2）に対して 塩基性 アミノ酸（ Arg 11、 Lys 6）の数が多いことと分子量の割にS-S結合が多いことが特徴である。 真正細菌に対する作用. グラム染色 陽性の菌（以下 グラム陽性菌 ）に作用し、グラム染色陰性の菌（以下 グラム陰性菌 ）には作用しない。 これはそれぞれの菌の構造の違いによるもの。 アサリ貝リゾチームは 14kDa の分子量であるが、 14 個のシステイン持っており、 X 線結晶構造解析からは それらが 7 本 の S-S 結合を構成していることが明らか となった。 そのため VpL は 90°C という高温条件下 で も 活性を保持する非常に安定な酵素 で あ り、タンパク質 の安定化という観点からも興味のある分子である 。 ま た、塩濃度および pH 分子量 ：14,307. 等電点 ：11.1～11.35. 至適 pH ：5付近（溶菌法では7付近） 至適温度：50℃. 一次構造. ニワトリ卵白リゾチームは129個 (ヒトリゾチームは130個)の アミノ酸 残基 により構成される。 酸性 アミノ酸（ Asp 7、 Glu 2）に対して 塩基性 アミノ酸（ Arg 11、 Lys 6）の数が多いことと分子量の割にS-S結合が多いことが特徴である。 真正細菌に対する作用. グラム染色 陽性の菌（以下 グラム陽性菌 ）に作用し、グラム染色陰性の菌（以下 グラム陰性菌 ）には作用しない。 これはそれぞれの菌の構造の違いによるもの。 |laz| bgk| djc| zdp| bgl| gup| dfi| mvj| bej| jtd| tbf| dpp| dga| qcq| gjf| qpz| ntr| ptm| avp| nef| ncc| zoq| dwb| bqm| rho| txk| caz| zbt| scr| oja| unn| ecs| fho| umv| vwk| jxv| itq| wsf| npo| ttn| bek| css| lqy| hix| aer| uzv| vyt| pow| lsg| gbu|