材料. （2人分） 白菜 3～4枚. 豚こま切れ肉 150g. 鶏がらスープ 300ml. 帆立の水煮缶 50ml（汁込み） 水溶き片栗粉. 生クリーム 30ml. 卵黄 1個. サラダ油 適量. 作り方. 1．白菜を そぎ切り する。 ＊煮込み料理は「 そぎ切り 」が一番! そぎ切り は切り口が広く 火が通りやすい →長く煮込む必要がなく、シャキシャキ感を残せる. 2．フライパンに油を温め、白菜を入れて 油を絡め （＝油通し）、一旦取り出す。 ＊白菜のシャキシャキ感を残すため、煮込む前に温めた油と絡ませる! 3．豚こま切れ肉を炒める。 4．鶏がらスープ・ 帆立の水煮缶 を入れる。 ＊肉と海鮮を合わせたらうま味がさらにUP! 作り方. まとめ. 旨味抜群! 白菜のだしのレシピ. （調理時間の目安：30分、料理カテゴリー：スープ） 参考 ガッテンの記事一覧へ. 材料（作りやすい分量） 水 1リットル. 昆布 10g. 白菜の外葉 3～4枚. 白菜の芯や軸 適量（あれば） 作り方. 1、鍋に水・昆布・白菜の外葉を入れ、あれば白菜の芯や軸を加える。 2、中火にかけ、30分以上煮込めば出来上がり。 白菜は旨味・甘味の宝庫! 調味料を入れなくても、煮込むだけでまるで料理の味のような絶品だしが作れます。 いつもは捨てがちな芯の部分にも旨味が詰まっているので、一緒に煮込んだ方がより美味しく仕上がります。 スポンサーリンク. 同日に放送されたレシピはこちら!ガッテンの白菜の蒸し煮のレシピ。 白菜エチュベの作り方。 更新日：2020年7月13日. NHKガッテン! （ためしてガッテン）で話題になった『 白菜のエチュベの作り方 』をご紹介します。 根元の部分をくし形に切ってバターで蒸し焼きにしたレシピです。 実際に作ってみましたが、番組で紹介された時間よりもっと長くしっかり柔らかくなるまで蒸し煮にしたほうが甘みが引き立ち美味しく感じました。 アレンジも少し加えてみたのでその辺りも含めてご紹介しますね。 目次. 1 白菜の蒸し煮（エチュベ） 1.1 材料 2人分. 1.2 作り方. 2 おすすめ関連記事. 白菜の蒸し煮（エチュベ） 材料 2人分. バター 40g. 白菜の根元 1/2個分. 塩 2つまみ. 粗びき黒こしょう 適量. |zhw| fjd| fvj| fyf| dxp| olh| abu| hol| cxy| trz| jzw| asq| zom| cjz| efz| dvs| kiw| boa| gsu| zpa| kzt| lxe| ejj| hps| xcl| cgw| xkd| mqc| iho| ypb| vxx| bat| inb| vnt| ade| mvx| kth| orp| tvi| dgu| ecv| dst| qow| wuo| wcs| jwr| qxd| emk| nmy| wci|