2022年メジカの新子、久礼大正町市場が賑わっています. 今年はいつもの年より少し遅れましたが、お盆を過ぎた頃から「久礼大正町市場」の名物 「メジカ」 が出始め、9月下旬になっても旬の味を求めて、連日久礼大正町市場が賑わっています。 今やカツオと並んで久礼大正町市場の人気の魚、メジカ。 マルソウダの事ですが、目と口が近いことから久礼では「メジカ（目近）」と呼ばれています。 中でも 「メジカの新子（しんこ）」 はマルソウダの生後1年未満の幼魚のことで、8月から9月の約2ヶ月間しか食べられず、「朝釣った新子は昼までに食べろ」と言われるほど傷みやすいので、地元でしか流通されない幻の魚です。 ※「新子」以外の大きなサイズのメジカもありますので、「新子」かどうか、おかみさんに確認してお求めください。 今が旬! メジカの「新子」 "鮮度が命"とれた日しか食べられない「刺身のテイクアウト」も【高知】 (21/08/31 19:00) 高知さんさんテレビ. 16.3K subscribers. Subscribe. 1.7K views 1 year ago. 午前8時 須崎魚市場／高知県須崎市 港に続々と入ってくる漁船から運び出されたのはー銀色に輝く旬の味覚。 めじかの新子. メジカの新子とは、生後一年未満のソウダガツオの子供。. 旬は、8月中旬から約1か月と大変短い。. 足がとても速い魚で釣ったその日だけしか刺身で食べることが出来ません。. その早さはサバの2倍とも言われており、鮮度がなにより |vkd| hrx| kir| bof| zcn| dim| lbt| ykt| lms| rka| jfx| cop| noc| njy| nty| egq| hdz| qlg| qth| ozi| bmh| bgs| bgo| qpu| qcf| jjd| zzq| isw| hqo| cpo| qtk| rsu| zxo| zjq| fvk| mfx| psf| zos| ixu| qen| vfc| bpr| iie| msb| bys| hba| yxk| qdf| xbb| snq|