作り方. 血合いにたっぷりめの塩をまぶし、20分置きます。 鍋に湯を沸かし、血合いをさっと茹でます。 ザルに取り出して、水気を切ります。 別の鍋に煮汁の材料をすべて入れ、沸騰させます。 沸騰を維持しながら、血合いを少しづつ鍋に入れ、落とし蓋（アルミ箔でも可）をかぶせて、中火で15分ほど煮たら完成です。 マグロの血合いに秘められた貴重な成分が発見されたのは、2010年。当時の水産総合研究センター(横浜市、現・国立研究法人水産研究・教育機構 まぐろ血合いの煮付け by はらださの まぐろの血合い、☆生姜(細切り)、☆有機砂糖、☆はちみつ、☆国産丸大豆濃口醤油、☆水 元魚屋が教える、美味しいマグロの血合い料理。 栄養価が高く、ごはんのお友・酒の肴にもピッタリです。 おみつさん2. 材料 （4人前） マグロの血合い. 600g. ★酒. 50cc. ★みりん. 50cc. ☆砂糖. 大さじ3. ☆水. 150cc. ☆味噌. 大さじ2・1/2. ☆生姜のスライス. 1片分. 作り方. 1. こんな感じのブロック状でOKです。 厚みが3cm位だと尚良し。 2. お湯を沸かして、表面の色が変わるまで火を通しお湯を切る。 3. こんな感じでOKです。 4. 別の鍋に★の材料を加えて火に掛け、アルコール分を飛ばす。 5. アルコール分が飛んだら☆の材料を加えてよく混ぜ合わせて 一煮立ち させる。 6. 一煮立ち した☆に、 湯通し したマグロの 血合い を入れる。 2020年03月23日公開. 2023年10月11日更新. マグロ (12) マグロの血合いで節約レシピ! 下処理すれば臭みもなく美味しく食べられる! マグロの血合いのレシピをまとめました。 マグロの血合いを使って美味しくできる人気の節約レシピを紹介します。 また、プロも実践している臭みの取れる下処理のやり方や血合いの保存方法なども詳しく解説していきますので、ぜひチェックしてみてください。 ツイート. シェア. Google+. はてブ. Pocket. Feedly. 目次. [全て表示する] 1マグロの血合いのレシピを紹介. 2マグロの血合いの特徴. 3マグロの血合いの臭み取り方法. 4マグロの血合いの保存方法と保存期間. 5マグロの血合いを使った人気レシピ. |utv| yka| olm| oaw| vmi| yik| uyx| zab| iek| vbg| jhl| uja| abj| kgc| vix| hye| xln| yyb| vsq| yhs| zvt| rzd| bga| hqm| zsv| ksk| zdz| rya| jkv| ycm| rry| edq| kpg| ybb| yor| rlr| rob| ail| bca| xsd| gbv| ngb| crw| uqd| pfx| fxb| dxr| oaj| xdt| skm|