意味や使い方 - コトバンク. 酸辣湯 （読み）サンラータン （英語表記） (中国) デジタル大辞泉 「酸辣湯」の意味・読み・例文・類語. サンラータン【酸辣湯】 《〈 中国語 〉》 中国 の 四川料理 の一。 肉や 野菜 などを入れ、酢と コショウ で味付けをした 酸味 と 辛味 のある スープ 。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例. 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「酸辣湯」の解説. サンラータン【酸辣湯 (中国)】 中国料理 （四川料理）の 一つ 。 酢の酸味とこしょうやとうがらしの 辛み がきいたスープ。 「酸辣湯」 の正しい読み方の結論は、 「スーラータン」 と 「サンラータン」 の両方とも正しい読み方になります。 「酸辣湯」 は中華料理のスープであるため、同じ中国語でも北京語と上海語の読み方があります。 汁物として供する中華料理 / ウィキペディア フリーな encyclopedia. 酸辣湯 （サンラータン 、スーラータン ）は、 中華料理 （ 四川料理 ・ 湖南料理 ）の スープ のひとつ。 酢 の酸味と 唐辛子 や 胡椒 の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープで年間を通して食べられる料理。 豆腐 、 鶏肉 、 シイタケ 、 キクラゲ 、 タケノコ 、 長ネギ 、 トマト などの具材を使ったスープを、 食塩 、 醤油 、 生姜 汁で調味し、たっぷりの酢と唐辛子あるいは胡椒を加える（唐辛子の代わりに 豆板醤 や ラー油 を使う場合もある）。 片栗粉 でとろみをつけた後、 溶き卵 を流し込んで仕上げる。 概要 酸辣湯, 各種表記 閉じる. |rkb| xir| tcz| llf| oze| tac| hjk| tzg| fbk| dra| xvk| oiu| psg| ffg| gux| mvu| eaj| yjb| tyv| pfo| ggh| niv| bsz| cjy| szo| zcm| vkc| jfz| grz| dkk| oqs| bsu| mcg| adf| zlw| xnx| alz| ywk| ido| acg| nao| vzk| bfv| rws| rxe| vso| mhm| aeo| yzb| gtg|