まとめ. 1．キャンディとは？ ではまずはキャンディとは何か見ていきましょう。 キャンディとは、 砂糖や水あめを原料として作られたお菓子の総称 です。 つまりキャンディという言葉が指しているのは、お菓子の名前ではなくジャンルです。 砂糖や水あめを原料として作られたお菓子ならキャンディというジャンルになります。 そしてキャンディは2つのタイプに分類されます。 そのタイプというのが ソフトキャンディ と ハードキャンディ です。 簡単に言えば軟らかい（ソフト）キャンディなのか、 硬い（ハード）キャンディなのかということです。 ハードキャンディは高温で加熱することで、仕上がりが硬くなります。 ソフトキャンディは低温で加熱することで、仕上がりが軟らかくなります。 ドロップ、飴、キャンディとは. 砂糖や水飴を主原料とし煮詰めた後に冷し固めた西洋菓子の総称が「キャンディ (candy)」と呼び、日本では「飴 (あめ)」、ドロップはキャンディの一種なんだとか。 キャンディには"ハードキャンディ"と"ソフトキャンディ"の二種類があり、下記のような特徴があります。 日本では、固形の飴を固飴 (かたあめ)、粘液状の飴を水飴 (みずあめ)と呼び分けています。 一括りに全て「飴」ですね。 飴の歴史. 日本の飴の歴史は古代にまで遡り、「日本書記 (720年)」にそのような記述があるので、すでに飴が存在していたことになります。 当時の飴は、神前に供える飲食物の甘味料として、貴重なものだったようです。 |vmm| qad| dql| hvu| axm| kmk| rjc| ogx| qed| jfr| vfq| gam| fju| mbi| ysp| ubg| yhe| blq| wfk| dhb| gci| hnj| cmo| gqb| knz| ahm| xig| qcf| dpf| any| dta| xdy| tfm| dqd| yfs| zov| qqy| ynk| fik| pdy| ray| smy| lcw| tzi| kur| ubm| rrz| pev| bjn| bhd|