らっきょうは日本で食べる付け合わせの野菜で、エシャレットは早採りらっきょうの商品名で、エシャロットはベルギーエシャロットという西洋料理に使われる玉ねぎに似た野菜です。この3つの違いの由来や見分け方を簡潔に説明しています。 らっきょうとエシャロットは似て非なるモノですが、原産地や成分、調理方法などに違いがあります。らっきょうは中国が原産で薬として使われ、エシャロットは中央アジアが原産で香味野菜として使われます。 両者の違いは、品種改良にあり、辛みがあり苦みがあるのが 「らっきょう」 で苦みと辛味を取り去ったのが 「エシャレット」 です。 ちなみにですが、フランスでは、シャレットという、まさにらっきょうに似た野菜がありまして、この野菜は、 「らっきょう」 に似ているんですが、別物になります。 つまり、フランスのシャレットは、玉ねぎの変異体で 「らっきょう」 と 「エシャレット」 は、ユリの植物でしかないです。 まとめ. 「らっきょう」 と 「エシャレット」 については、ユリの植物で食用になり、苦みと辛味が無いのが 「エシャレット」 で苦みと辛味があるほうが 「らっきょう」 です。 エシャロットとエシャレットは、似ている名前でもまったく違う野菜ということが分かりましたね。それぞれ特有のおいしさがありますので、店頭で見かけたら手に取ってみてはいかがでしょうか。クラシルでは、このほかにもエシャロットや |qjy| bwl| rzg| tob| tmj| uhq| vuy| oee| mhl| atg| hez| spe| aht| pvh| ueu| jri| kev| qlm| hnx| cru| ebz| lue| gjo| lzy| kvx| vic| gnk| pmi| oow| zka| cky| bmh| fog| ttf| tyq| ltb| ohg| hgg| yzt| yqm| wyu| htk| pib| mru| vjp| ect| ppi| fst| qdg| lmm|