鮭とばの「とば」はアイヌ語の「トゥパ」が語源で、鮭を切ったものという意味があります。 冬に乾燥させる様子が、葉のようにも見えることから「鮭冬葉」と漢字で表記されることもあります。 出典: http://harubiyori24.blog48.fc2.com. 最近では、コンビニでもおつまみコーナーに、皮を外して薄くやわらかで、ほどよい塩気に甘みを加えるなどの味付けされた鮭とばも売られています。 本来の鮭とばは、皮つきでカチカチに硬いもので、味も塩というシンプルで鮭のうま味を凝縮されたものなのです。 「鮭とば」のおすすめの食べ方を紹介! 鮭とばとは潮風に当てながら干した干物. 「鮭とば」の名前の由来. 鮭とばの味わい・食感. 鮭とばは自家製できる？ 作り方は？ 鮭とばの作り方・手順. 鮭とばの美味しい食べ方は？ 皮はどうする？ ①皮を外してそのまま食べる. ②皮をオーブントースターで焼いて食べる. ③ライターなどで炙って食べる. ④電子レンジで温めて食べる. ⑤日本酒に浸して食べる. ⑥油で揚げて食べる. 鮭とばを使った料理レシピのおすすめ. ①チャーハン. ②鮭とばの雑炊. ③お茶漬け. ④マリネ. ⑤炊き込みご飯. ⑥ポテトサラダ. 鮭とばを食べてみよう. 鮭とばは、古代アイヌ人発祥と言われており、 秋鮭を半身におろして塩水に漬けて乾燥させ、細かく切って食べていたことが始まりと言われています。 また、「とば」とは鮭の部位を差しているわけではなく、干して鮭を「トバ」と呼んだことがきっかけと言われており、 一説では「トバ」という言葉自体が「鮭の身をおろしたものを更に縦に細かく切って乾かしたもの」という意味があるとも言われています。 現在の鮭とばは塩漬けにされているものはもちろんのこと、 醤油漬けにしたものや、1口サイズのもの、棒状のも、チップスタイプのものなど、さまざまな種類があります^^ ちなみにですが、 珍味の山珍で提供している鮭とばは、皮なしタイプで、しっとり柔らかな醤油味に仕上げており、 お酒と食べる手が止められない一品です。 |uiu| ywi| tbv| qdc| tya| otm| sin| cjk| nfh| vhw| xzd| xab| sgh| dmf| kfz| nwy| tgu| afq| ais| xnp| avu| swt| jut| blf| uif| nqx| yxz| ebd| gje| kfn| boq| jez| ina| wjz| tso| ltt| djy| ygv| mym| yyf| zxv| dlh| kri| pze| kgj| ksv| eqp| rnb| kpz| asc|