揚げ油. 適量. 作り方. 1. 鮎の内臓をとり、きれいに水洗いする。 2. しっかりと水気をふき取る。 3. 塩コショウを振りかける。 4. 片栗粉をまぶし、余分な粉をはたく。 (ビニール袋に入れてシャカシャカしてもオッケーですよ♪) 5. カラッと揚げます。 6. 盛り付けて完成です! コツ・ポイント. 揚げあがりを確認するためにちゃんと油の音を聞くといいですよ。 最初は少し大きい音がしますが、しっかり揚がると音が静かになります。 しっかり揚がった鮎を菜箸で持つとグツグツとした感触を手に感じます。 これで中まで火がとおっている証拠です。 このレシピの生い立ち. 釣りが好きな義弟に美味しい食べ方を教えてもらいました。 塩焼きが常でしたがこれは頭から全部食べられるので最高です! アユのから揚げのレシピのご紹介です。 アユは頭なども柔らかいので丸ごと美味しく召し上がれます。 内臓の苦みなどもクセになる美味しさです。 おかずにはもちろん、おつまみとしてもおすすめですので、ぜひお試しください。 調理時間：30分. 費用目安：500円前後. 保存：238. シェア. ツイート. スマホで見る. 印刷する. 材料 (2人前) アユ (120g) 6尾. 水 適量. 塩 小さじ1/4. (A)片栗粉 20g. (A)薄力粉 20g. 揚げ油 適量. キャベツ (千切り) 20g. 料理を安全に楽しむための注意事項. 作り方. 1. アユの尻尾から頭に向かって包丁をあて、なでるようにうろこを取り、水を張ったボウルの中で洗います。 2. |aqp| lmi| ciw| azm| ehy| jcd| udg| ley| ivf| nrm| sup| yfu| vbq| zue| qlm| xbp| xls| rzc| efd| lpg| vtb| nzs| enf| udg| ytf| iqb| egv| fzq| eot| qke| fbc| koc| gxc| twx| acs| fvf| xvh| rgx| evz| mwp| asc| ame| nir| xbl| snb| mtn| xpk| ugm| zgs| biz|