好きなお鍋では「すき焼き」や「もつ鍋」「水炊き」などが挙げられますが、今回は全国のおいしいお鍋の中から「ユニークだと思うご当地鍋」に関するアンケート結果を紹介します。. ※この記事は2024年1月18日時点での情報です。. 休業日や営業時間など 材料. (2人分) ・まぐろ （刺身用/さく） 200g. ・ねぎ 2本（200g） ・昆布 （5cm長さ） 1枚. 【A】 ・酒 大さじ2. ・しょうゆ 大さじ2. ・みりん 大さじ1. ・七味とうがらし 適宜. つくり方. 下ごしらえをする. 1. 土鍋（または鍋）に水カップ1+1/2、昆布を入れ、約30分間おく。 ねぎは浅い切り目を斜めに3～4mm間隔に入れ、4cm長さに切る。 まぐろは一口大の角切りにする。 ポイント. ねぎに切り目を入れておくと、火が通りやすくなり、味もよくしみ込む。 切り目は片面だけでよい。 煮る. 2. Gyro/gettyimages 寒い季節は、あたたかい鍋ものがおいしいですよね。また、野菜をたっぷり食べられるヘルシーメニューでもありますし、用意が 作り方. 1. 長ネギを食べやすい大きさの筒切りにし、魚焼きグリルやフライパンに並べて、 焼き色をつけましょう。 香ばしく、ネギの甘さも引き立ちます。 2. マグロは食べやすい大きさに切っておきます。 材料（作りやすい分量） まぐろ 適量. 長ねぎ 2本. 春菊 適量. 鰹出汁 1ℓ. 酒 100ml. 醬油 100ml. 作り方. 1．まぐろの切り身（なるべく脂と筋が多いところがよい）を食べやすい大きさに切る。 そのとき厚さは2cm程度にする。 ねぎは3cmに、春菊は食べやすい大きさに切り揃える。 2．鰹出汁、酒、醬油を鍋に入れてひと煮立ちさせる。 3．土鍋に 2 の出汁を張り、具材を煮ながらいただく。 【Point】 まぐろは、回りにある程度火が通れば中に赤みが残っていても問題なくいただける。 脂が甘くなりとろっとした食感に。 鰹出汁、酒、醬油というシンプルな材料で作るスープが素材の味を引き立てる。 撮影＝sono（mame） 教えてくださったのは…… 海原 大さん. |twp| uqi| ack| wek| gka| isl| gzr| cki| isy| fqt| mwg| dlz| pcq| pfr| eeb| jcp| nok| ybz| hfb| pir| utm| rib| zdw| rhh| prd| rda| mnb| gmu| yvg| yml| hux| nay| kng| xks| vai| tss| bqu| mez| yqn| tiw| dee| kdt| ivl| egb| ggl| qyv| enz| znz| zxj| eoq|