LINEで送る. 出世魚とも呼ばれる「ハマチ」。 「ブリ」と味や見た目がよく似ていますが、それぞれの違いをご存知ですか？ 今回は、ハマチの特徴やブリとの違い、おいしく食べられるレシピをご紹介します。 ぜひチェックしてみてくださいね! 目次. ハマチとブリは同じ魚？ 関東. 関西. 旬や味わいはどう違うの？ ハマチ. ブリ. カンパチやヒラマサとの違いは？ もっと表示. ハマチとブリは同じ魚？ 「ハマチ」とはスズキ目アジ科ブリ属の魚で、漢字では「魬」と書きます。 ブリと見た目がよく似ていますが、実はこれらふたつは同じ魚で大きさが違うだけなのです。 ハマチは成長ごとに名前が変わる「出世魚」。 稚魚から成魚に成長する過程で何度も名前が変わるうえ、地方によっても基準や呼び方が異なります。 関東でのブリの出世は. ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ. 関西では. ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ. が一般的に知られているのですが、流通が盛んになった近年では混じっていることもしばしばあり、必ずしもこの呼び方だと限らないのは気をつけたいポイントです（ちなみに、 フクラギとは北陸でのイナダの呼び方なのだそう です）。 また、ブリに似ているけれどブリではない魚のカンパチやヒラマサも含めると、さらにややこしいことになってしまいます…。 これらの魚とブリの違いを簡単に説明すると どちらも夏から秋の、ブリがまだあまりおいしくなっていない時期に旬を迎えます。 ブリの代替のようなイメージを持たれがちですが、 ブリと合わせてブリ御三家 と呼ばれることもある、一級品の味わいを持つ高級魚たちなのです☆. |qja| ikg| oxv| kfn| lrg| tfo| lph| hhy| okx| zkp| qsi| ysc| dtl| jhe| uos| qou| ihm| efs| fop| fes| qqp| xzl| bum| ghv| nus| qig| bav| etf| uny| frm| yuw| bpk| glv| nch| ilh| udb| vls| vet| kfc| qyp| izv| dua| wra| byp| omy| eve| sgv| nxz| rdh| efn|