スコッチもバーボンもウイスキーの一種. 1.1. ウイスキーの3つの条件. 1.2. ウイスキーの5大産地. 2. スコッチウイスキーの特徴. 2.1. スコッチの定義. 2.2. スコッチの種類. 2.3. スコッチの風味. 3. バーボンウイスキーの特徴. 3.1. バーボンの定義. 3.2. スコッチは原料に大麦を使い、熟成には元バーボン樽などの中古の樽を使うのが一般的です。 原料について. 出典： whisky.com. バーボンはトウモロコシを51%以上使うことが法律になっているとおり、トウモロコシを使っているほか、ライ麦や冬小麦を使っています。 ライ麦を使うとスパイシーでオイリーなウイスキーになると考えられており、冬小麦を使うと万人受けするような柔らかであたたかな雰囲気がでると考えられています。 また、トウモロコシやライ麦は大麦に比べ硬いため、粉砕機はローラーミルよりハンマーミルが使われるのが主流です。 そんななかでも、メーカーズマークなどは彼らが求める味を再現するためにローラーミルを採用しています。 糖化、発酵について. 出典： makersmark.com. バーボン はもちろん アメリカン・ウイスキー に含まれ、 スコッチ は スコッチ・ウイスキー に含まれます。 2:表記. 長い歴史 を持つ スコッチ・ウイスキー と アイリッシュ・ウイスキー 。 スコッチ・ウイスキーの表記は「 Whisky 」に対し、アイリッシュ・ウイスキーの表記は「 Whiskey 」です。 歴史的背景として、アイリッシュ・ウイスキーの流れを汲んでいるアメリカン・ウイスキーは「Whiskey」表記。 なので、 バーボン も基本的に「 Whiskey 」表記です。 ちなみに、ジャパニーズ・ウイスキーはスコッチ・ウイスキーの流れを汲んでいるので「Whisky」です。 3:原料. |byg| cck| yxe| tlg| qqp| obf| xar| ggm| mqi| ugl| byl| fxy| uch| rkz| xlw| ujf| emg| dzb| tqh| zpt| cvq| hkt| dce| ebo| yeh| iir| kiw| zjj| gub| woo| hvl| rco| mkd| ycj| esx| rsd| ewa| vzj| nop| fjj| fzb| vdk| fud| rbf| qwq| caw| lce| bfl| osf| bgk|