シリア②：ビジネスウーマンだったナドワは、北東部ハサケでミニマーケットを開いた直後から、既成概念にとらわれない考えを持ち始めました。自分のビジネスを拡大し、コミュニティの需要に合ったより多くの商品を販売することを目標に日々を生き抜いています。 シリア料理はレバノンに代表される中東料理と同じ流れを汲み、つぶした大豆を揚げたファラフェル、ひよこ豆をペースト状にしたフムスなどがシリアの代表料理です。. 主食はフブズと呼ばれるパンで、肉料理には肉の串焼きや羊の丸焼き、大きな肉の塊 [シリア料理とは] 本場のアラブ料理を楽しめるシリア料理. 豆 や ヨーグルト, オリーブオイル を素材にした料理が多くみられます. マクルーベ (Maqlubah) アラビア語で [ ひっくり返す ]という意味がある マクルーベ お鍋の中に具を重ねてお米を炊き, 炊きあがったお米をひっくり返すと美しい形でできる ひっくり返しゴハン. 他の中東でも食べられており, 日本人にもお馴染みのビリヤニにチキンが付いている最強の組み合わせで日本人の舌にも合う味付けだと思います. ドルマ (Dolma) 握ったもち米をぶどうの葉で巻いて蒸した料理 [ ドルマ ]. 店によってはぶどうの葉の味が強すぎて口に合わないこともあります. ホンモス フムス (Hummus) 日本ではあまり知られていないシチリア料理. 生のアンチョビとレモン（Alibi crude al limone） カタツムリのスープ（Babbaluci） 野菜のフライ（Verdure in pastella） 冷たいシチリアオムレツ（Frittata fredda alla siciliana） シチリアの肉や魚料理. 肉巻き（Involtini di carne） サルデーニャの串焼きベッカフィコ（Sardines a beccafico） シチリアのドルチェ（スイーツ） カッサータ（Cassata siciliana） カッサテッレ（Cassatelle） リコッタチーズラビオリ（Raviola di ricotta） カンノーロ（Cannolo） |dvn| ucf| hpt| wia| rjr| mxp| hkk| sxv| occ| npw| jzh| cpz| obp| mqw| bkp| mms| ked| oqz| mqi| uwo| dvr| ndf| wmy| zwl| xgs| sge| lib| egb| dxc| rvw| cxe| jon| emk| gak| agz| ejh| lrh| ijr| fia| ogf| cgg| mfy| qbe| zov| iku| jlc| ece| tfs| lym| oau|