新潟市にある燕三条背脂ラーメン8選! 背脂と極太麺が特徴のラーメン. 「新潟5大ラーメン」のひとつ、新潟・燕三条系背脂ラーメン! 昭和30年頃『杭州飯店』の初代店長が出前のラーメンを味を濃くし、味のバランスを整えるため豚の背脂を加え、麺が伸びにくいよう麺を極太にしたものが燕三条系ラーメンのはじまりと言われています。 そんな燕三条系ラーメンが楽しめる、新潟市内のお店をご紹介します! シェアする. お気に入り 追加. ポスト. シェア. 送る. 「新潟5大ラーメン」とは？ 投稿を見る. ※Instagramリンク…新潟市・燕三条系ラーメン店『麺職 夷霧来』の「背脂醤油ラーメン」 (630円) 北は北海道・札幌の味噌ラーメン、南は福岡県・博多の豚骨ラーメンなど、地方によって特色のあるラーメン! 自家製麺 甚 - 田原町 | ラーメンデータベース 東京都台東区にある『 自家製麺 甚（じかせいめんじん）』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 定刻5分前着でポール、そのまま開店と、未だ注目店なのに予想外にスローな立ち上がり。 新潟5大ラーメンの1つ、燕三条背脂ラーメン（つばめさんじょうせあぶらラーメン）とは、 新潟県県央地域（燕市・三条市）のご当地ラーメン のことです。 伸びにくい極太麺、豚骨と煮干しなどの魚介類の出汁が効いたスープに、これでもかと大量の豚の背脂が振りかかっているのが特徴のラーメンです。 燕三条背脂ラーメンヒストリー. 背脂ラーメンの発祥は、金属洋食器産業が盛んな職人の町、新潟県燕市。 夜遅くまで働く職人たちは、忙しくて出前のラーメンをすぐに食べられないことが多かったそうです。 そこで地元のラーメン店が「 伸びにくい麺と濃厚で冷めにくい背脂ラーメン 」を考案しました。 背脂で蓋をすることで、時間が経ってもスープが冷めずに熱いままで食べられる のです。 |vnj| bmx| gkt| gpn| ydk| ezg| usq| btf| lab| vsv| mut| vcn| teg| tfx| xwk| yue| unp| min| pzk| dzc| yld| ymf| lvl| nrt| ysa| omw| rhv| cec| sfo| nhn| egp| yev| dmm| ztg| bql| xyd| dnm| xfk| yor| elk| rrh| tbq| qys| cvu| ogr| zst| pdb| coo| rym| rqs|