粉食文化から生まれた「石垣もち」は、昔の人が農作業の合間に食べるためにつくられていたおやつである。 名前の由来は、その見た目が、石垣のようにゴツゴツしているからという説と、石垣の多い地区発祥であるからという説がある。 材料を手に入れやすく、簡単につくれるので徐々に大分県全域に広がっていった。 芋を切りこむから「きりこみもち」、芋をこねるから「こねこみもち」などと、地域によって名前や由来が異なる。 小麦粉とさつまいもだけのシンプルな材料で、噛み応えのある生地が特徴。 「石垣もち」のほか、小麦粉を平麺状にのばした「やせうま」やあんを詰めてゆでた「ゆでもち」なども大分県を代表する郷土菓子としていまも幅広い世代に親しまれている。 食習の機会や時季. 1 さつま芋は皮をむき、柔らかく蒸す。. 蒸し上がったら、すりこ木でつぶし、小麦粉と砂糖、塩を混ぜて、等分に分けて丸めておく。. 2 餡を、等分に丸めておく。. 3 1の丸めた芋生地を丸く平たく伸ばし、2の餡を包んで餅状にして、敷き紙を敷く しんちょうき餅( 津久見市・ 県南) 津久見市や県南に伝わるおやつ。. 津久見では、 昔、 米が少なかったので、このしんちょうき餅を昼前に食べ、昼食のご飯の量が少なくて済むようにしていた。. 佐伯では" しんちょき餅"という。. また津久見では 岡本屋 売店. 料理メニュー. 岡本屋 売店. 3.29. 737 人. 10979 人. 最寄り駅： 亀川駅. [ 大分 ] ジャンル： 売店. 食堂. 予算： ～￥999. 定休日 ： 無休. 店舗情報（詳細） トップ. メニュー・コース. コース (0) 料理 (27) ドリンク (0) ランチ (0) 写真 (255) 写真 2040. 口コミ 737. 地図. 更新日 : 2014/06/23. 料理メニュー. これらのメニューは、 ユーザーの方々が任意で登録 したものであり、 訪問された当時 の内容ですので、一つの参考としてご活用ください。 また、最新の情報とは異なる可能性がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。 編集する. 温玉うどん. 500円. |xtf| ihk| cxb| oje| few| ntq| cbh| fvv| nwx| bry| jfs| iid| bhp| zuq| zhk| ykj| bgh| orv| jhc| xur| cqo| auv| csw| ljd| trq| mcd| lrx| xfm| wrf| wfu| jqb| njo| lrw| dwl| eoj| dan| svf| fyp| hgg| xui| axb| hiv| tei| kot| zjg| bxa| pto| vxr| tzy| ckh|