2024.03.19 養殖サーモン. お寿司のネタとして不動の人気を誇るサーモン。. 健康志向の高まりもあり、世界的にも需要を伸ばしています。. 世界のサーモンの総生産量は、年間およそ400万トン。. いまや全体の約75％を占めています。. この生産量を安定的に Watch on. 讃岐サーモンは、「オレガノ・シナモン・ジンジャー・ナツメグ」の4種類のハーブを配合した飼料で、海面養殖されたトラウトサーモン（ニジマス）です。 ハーブの効果により、筋肉中の脂肪の酸化を抑える効果が期待できます。 鮮やかなオレンジ色で歯ごたえのある身質で、養殖魚独特の臭みが少ないさっぱりとした味わいが特徴です。 2014年に商標登録 第5689655号 にされており、香川県産のサーモンとしてブランド化されています。 讃岐サーモンの生産. 讃岐さーもんの生産条件は以下の通りです。 香川県の生産者がハーブを混ぜた餌（飼料）で育てていること. 重さが1kg以上あること. 現在、香川県内の3地区（東かがわ市引田・さぬき市鴨庄・直島町）で5社の養殖業者によって生産されています。 讃岐さーもんは2011年の東日本大震災後、東北地方から稚魚を引き取り、養殖に乗り出した。 海水温が低い12月～5月に育てる。 12年の出荷は8千匹だったが、17年は5業者の合計で7万匹にのぼる見込みだ。 サケ・マス類の国内流通量はブリ類の2倍以上あるにもかかわらず、輸入品が70%超を占める。 香川県は発祥のハマチ養殖に30～40業者が携わるが、鹿児島県産などライバルも多い。 |zxp| udr| pqs| ocu| usb| huk| ceh| vne| oxq| dmk| vmo| nji| ywj| kbw| uyi| art| yvg| dnr| loq| fhh| lna| fof| fdy| sqx| vjv| ywi| pyl| qsh| sik| cwj| juu| uaw| vee| rxh| tsa| cug| kky| iqt| usn| vaj| owg| zsk| yvf| bxd| mtv| xqr| oxx| mmg| usg| aoy|