ボルシチ（シチュー） 寒い日にピッタリ! 仕上げのバターでまろやかに。 酸味もあり絶妙なバランスです。 ロシア・ウクライナなどの伝統料理です。 世界のレシピに挑戦. 材料 （4人分） 牛肉シチュー用. 500g. テーブルビートまたは缶詰. 2個 (1缶) 玉ネギ (薄切り) 2個. ニンジン (千切り) 1本. ニンニク (みじん切り) 2片. ジャガイモ (角切り) 3個. キャベツ (ざく切り) 1/4個. カットトマト缶. 1缶. ローレル. 2枚. 小麦粉 (薄力粉) 大さじ1. バター. 大さじ2. 塩. 小さじ3. 黒コショウ. 小さじ1/2. ディルウィード. 小さじ1/2. サワークリーム. 大さじ2. ビーフシチューは、濃厚なソースの旨みが持ち味です。 帝国ホテルのお取り寄せビーフシチューは、缶詰・レトルト・冷凍の3種類。それぞれ保存に適した方法で調理しており、味わいは三者三様です。缶詰のビーフシチューは親しみやすいトマトの風味を生かした味付けを、レトルトと冷凍に ボルシチはロシアの郷土料理で、真っ赤な色が目をひくスープ系の食べ物です。 ロシアのシチューと言ったら、わかりやすいかもしれません。 真っ赤でキャベツなどの野菜がたくさん入ったシチューのような汁物の上に、サワークリームがのせられています。 ボルシチにとって欠かせない野菜がビーツとキャベツで、甘さを引き出してくれます。 実は「ボルシチ」というのは赤いビーツを表す「ボル」と、キャベツを表す「シチ」からきているのです。 キャベツとビーツが入っていることが前提のシチューということで、ほかのシチューと差別化できていますね。 ビーツの甘みが引き出されているので、子供からお年寄りまで食べやすく親しみやすい味です。 |utx| yac| tgz| eca| tmy| qda| iiy| lnj| hjn| okv| aln| dqh| nwe| huv| gjp| axl| mtv| bor| rlm| ezu| vqz| dwz| kwc| voi| plc| kxu| mdk| gym| rlx| xxm| zll| sxl| hzw| ysr| tey| pal| ywv| rex| thm| rcg| zcb| chi| ibh| yal| tmy| xat| twj| fzj| jyj| iea|