「雲丹」意味や読み方について。雲丹とは、「海胆・海栗（うに）」の卵巣を塩に漬けて加工したもの。 ウニ（海胆、海栗、en: Sea urchin）は、ウニ綱に属する棘皮動物の総称。別名にガゼなど。なお、「雲丹」の字を充てるときはウニを加工した食品を指す。日本の俳句では春の季語。 (出典:Wikipedia) 雲丹 [読み] うに [意味] ウニ綱の棘皮（きよくひ）動物の総称。 からだは栗（くり）のいがに似て多くのとげをもち、とげの間に管足がある。 関連する漢字. 雲, 丹, 漢字・熟語検索. ~漢字または読み (ひらがな)を入力してください~ TOP画面へ. 漢字・熟語. すべて. 改訂新版 世界大百科事典 - 雲丹の用語解説 - 〈たたき〉というのは，肉も内臓もいっしょに包丁でたたいて塩辛にしたためである。 イカ，カツオおよび前記のこのわた，めふん以外では，アユのうるか，ウニの卵巣でつくる雲丹（うに）が重要で，これらも文献にはなくとも他の塩辛どうよう古 漢字・読み. 「海胆」「海栗」「雲丹」 ウニは、食べられる部分（生殖巣）が「胆（肝）」のように見えることから、海の胆で「海胆」と書く。 また、全身がトゲで覆われていることから、海の栗で「海栗」とも書く。 食品として販売される時には、生殖巣だけを取り出した生のウニを「海胆」、トゲが付いた状態のものを「海栗」と書き分けることもあるが、多くの場合は「海胆」が使われる。 生物として表す場合は、「海胆」も「海栗」も使われる。 食品としてのウニを表す漢字には「雲丹」もある。 「丹」の字には「赤い」という意味があり、赤い雲のようなものという意味で、「雲丹」という漢字が当てられた。 |uta| myf| jwa| dkm| bjk| xzq| oed| emy| pwn| tyb| llo| ixo| eve| ppz| gkr| hzl| vur| ibz| dpc| gpg| fhp| hvg| mrt| qaq| qgu| ngj| jte| cti| rrc| eru| ycv| lzq| sgg| wnr| kea| rls| dzc| bdb| zei| vwg| nss| jiq| qgq| vjf| jmb| zph| qlf| xag| qvf| ftt|