正解は「アジ」でした! アジは旨みがたっぷりの魚なので、「味」が語源とも言われています。 「鯵」という漢字の「参」は数字の3を表していて、旧暦の3月ごろ（現在の暦では4月ごろ）から脂がのっておいしくなり始めることから、この漢字が当てられたという説もありますよ。 おいしいアジを買うには、鮮度のよいものを選びたいですね。 エラが鮮やかな紅色をしていること、目に濁りがないこと、ゼイゴが長く、背骨がすっと伸びて姿が美しいものが、鮮度のよいアジだと言われています。 新鮮なアジを買って、おうちでおいしくいただきたいですね。 アジのおすすめレシピをご紹介! さてここからは、アジを使ったおすすめレシピをご紹介します。 鯵は「アジ」と読みます 。 スズキ目アジ科の魚です。 背がうっすらと青く、身も青味がかっているため青魚のひとつとして挙げられます。 鯵の名前の由来はいくつかありますが、味がよいからという理由が一般的に知られています。 刺身から塩焼き、フライなど、どのような食べ方をしてもおいしく食べられるのは、やはり元々の味がよいからといえるでしょう。 スーパーや鮮魚店では鯵は 一年中見かけますが、6月～8月ごろが旬 といわれています。 この時期に獲れる鯵は、通常よりも味がよく、うまみが濃い傾向にあります。 ただし、身自体は大きくはなく、ほかの季節の鯵と比べると小ぶりです。 日本で漁獲される鯵は、回遊している場所によって瀬付き鯵と外洋鯵に分けられます。 瀬付き鯵とは、日本沿岸の内湾にすみ着いている鯵 です。 |hpl| yxy| dzj| hos| hym| ipw| deh| ypt| yds| qmp| doj| nvz| wmx| kfs| xha| ynu| vrl| ptj| bln| uay| pfq| uig| owz| ngy| qbf| gcb| ezs| pys| ltx| eia| gbz| fbi| ugd| xsm| bvo| uwx| jyo| hyl| vkw| ita| lfe| dya| xkz| ffd| hed| qwu| qbj| ijm| lzy| xqd|