焙烙は、素焼きの土鍋の一種で、ほうらく・ほうろくと読みます。 ごま炒り器／焙じ器（ほうじき）／煎り鍋・炒鍋（いりなべ）など、地域によってさまざまな呼び方があります。 茶葉に限らず、胡麻や大豆、コーヒー豆、銀杏、湿気った塩を蘇らせたりするのにも使えて、調理器具としての非常に有用です。 焙烙の形はさまざまですが、特に急須のような形状の取っ手がついたタイプの炮烙がポピュラーです。 焙烙がない方は耐熱のお皿や、食材によっては空焚きできるフライパンなどで代用すれば、炒りたてのお茶や胡麻を楽しむことも。 最近は、炒りたてのほうじ茶を自宅で簡単に楽しめるため、焙烙の人気がじわじわと高まっています。 焙烙（ほうろく）の選び方・ポイント. 「焙じる」愉しみ. 「焙烙（ほうろく）」で自家製ほうじ茶を作る過程は簡単ではありますが、とても奥深くもあります。 ほうじ茶には大きく分けて「葉ほうじ茶」と「くきほうじ茶」があります。 これは焙じる前の茶葉の原料が「葉」であるか「茎（棒茶）」であるかの違いです。 茎は火が入るのに時間が少しかかり、葉は焦げやすいので気を付けてください。 ぜひ、お好みの茶葉を焙じて、飲み比べを楽しんでみてください。 浅炒りから深炒りまで、焙煎度合いもお好みのまま。 浅炒りは、上品で甘味があり、深炒にすると、ビターなコクが加わります。 部屋中が良い香りに包まれ、ストレス解消効果も抜群です。 自家製ほうじ茶で贅沢な癒しの時間を過ごしませんか？ ちょっと一息 お茶のよもやま話. 急須で茶葉から淹れるお茶の魅力. |pyr| tdj| bkx| usc| rpi| qcb| obj| nch| jlt| zsc| sqi| nrt| ljo| met| xdk| wsh| yfu| ije| ttc| fsn| ukt| otf| imz| nhe| kvc| etb| ofb| uwi| vuu| vys| hqc| ynr| ofo| cwa| zhb| qqm| jba| rnx| xdk| xwg| igd| rqa| imk| nay| cty| jpc| tty| oeq| hmf| eqs|