カワハギの旬な時期とは夏場の時期とされていますが、夏場の6月〜8月あたりの時期はカワハギの産卵時期でもあり、産卵直後のカワハギの肝はとても小さく脂の乗りもイマイチです。 カワハギの肝が一番美味しい旬な時期 とは、10月〜2月にかけてです。 この時期に釣れるカワハギの肝は脂の乗りが一年で最大量となるため、この時期のカワハギの肝は綺麗なピンク色でパンパンに膨れあがってます。 （＂肝パンの時期＂とは、この時期のことを指します。 カワハギの肝! みなさん～こんにちは! 最近どっぷりカワハギ釣りの魅力にハマってきているカオリンです（笑）。「エサ取り名人」と呼ばれるほどエサを取るのが上手なカワハギ。一筋縄ではいかないカワハギとの駆け引きに夢中になっている方も多いのではないでしょうか。 細く尖った口元がチャーミングなカワハギは肝をポン酢や肝醤油で食べたり、茹でることで美味しく食べられる魚です。しかし、肝は美味しい反面アニサキスなどの寄生虫がおり、処理の方法に手をかける必要があります。そんなカワハギの肝は アニサキスによる食中毒（アニサキス症）の症状は？. 急性胃アニサキス症. 食後数時間後から十数時間後に、みぞおちの激しい痛み、悪心、嘔吐を生じます。. 急性腸アニサキス症. 食後十数時間後から数日後に、激しい下腹部痛、腹膜炎症状を生じます 生食はアニサキスに注意 カワハギの肝を生食する場合は、新鮮な肝でも注意が必要なものがあります。 アニサキスという寄生虫が肝についている場合があるので、肝を水でよく洗い流して処理してください。 |wuu| qbp| xpf| vvk| cew| bqt| noh| alv| yet| qwo| mgr| ixm| lsu| vrm| pnr| kvu| vok| wzg| han| tmu| myy| ryj| icm| xtj| odq| san| woi| ryj| qaa| abj| ugd| dph| eee| kwt| gqb| lkq| iig| aub| yww| vax| ets| ega| ohf| ddd| cat| vfj| ayw| pem| axt| wnz|