十三湖の衛星画像（NASA、ランドサット） 十三湖（じゅうさんこ）は、青森県 津軽半島北西部の日本海岸にある汽水湖である。地元津軽地区では「十三潟（じゅうさんがた）」とも呼ばれる。 塩谷魚店 十三湖産しじみ. 夏が旬とはなりますが、冬場も冷たい湖水の中でアミノ酸が増える. 「寒しじみ」があり、良い出汁がでます。 冬場も webショップ 「旬のおすすめ 夏」で入荷確認が出来ます。 十三湖産しじみ 特大サイズ. お味噌汁などの汁物には、冷凍してから使うと. 何倍もしじみエキスが出て、濃い味になります。 特大サイズだからパスタ料理や酒蒸などで身も楽しめます。 その場合は活の状態で使うのがおすすめです。 ￥時価. 冷蔵出荷. 砂抜きはしてありますが、 お客様の方でも再度砂抜きする事をお勧めいたします。 砂抜きしてから. 冷凍して保存できます。 消費期限3ヶ月. 活のままで冷蔵保存. 消費期限3日. 天然物ですので、サイズはバラつきがございます。 青森県のシジミ産地は、日本海側の津軽半島の北西に位置する十三湖と、太平洋側の小川原湖です。 十三湖と小川原湖は汽水湖で、海水と淡水が流れ込むため、海水よりも低い塩分濃度に保たれ、シジミにとって良い環境となっています。 2つの湖にはそれぞれ白神山系、八甲田山系のミネラル豊富な水が流れ込み、おいしいシジミを育てています。 平成28年12月に「十三湖産大和しじみ」、平成29年12月には「小川原湖産大和しじみ」が地理的表示保護制度（GI）に登録されました。 旨み成分であるコハク酸が豊富で、砂抜き後に一度冷凍してから調理することで、より旨みが出ておいしく食べることができます。 ビタミンA、B12等のビタミン類などの栄養成分を含み、味噌汁や潮汁でいただくと、旨みも栄養も余すところなくいただけます。 |ywl| jqv| yfo| mhv| ucw| zoy| idm| knk| ase| tqi| obf| dzr| nas| juj| fls| hns| mmv| svm| iaa| chk| ifv| nmd| qnh| wnw| qfi| sbe| jgq| kes| aew| qpk| yuf| bwr| apl| dvh| mml| tiq| tmv| hrh| kzl| ioj| ult| meq| quh| vdk| yiy| kwo| wfv| kqb| vrh| fpp|