例えば、コンビニなどで売っている冷麺類に「ほぐし水」が添えられていることがよくある。 かけると、麺がほぐれて食べやすくなる。 この効果は水ではなく、麺の表面の「ソヤファイブ」によるものだ。 大豆の「おから」から同社が作った水溶性大豆多糖類で、米飯や麺類の水分を保持し、粘りを抑える働きがある。 そもそもほぐし水とは. 最近はコンビニでソバやそうめんを買うと、「 ほぐし水 」なるものがついてきます。 初めて見たときは何に使うのかわかりませんでしたよね、ほぐし水って名前なのに (笑) 一応用途を説明しておくと、麺類は時間がたつと固まってしまうので、 それをほぐすためのもの です。 どうやら2007年ごろから使われているみたいで、ここ10年ちょっとの間に登場したものなのですね。 私が子供の頃、ほぐし水は入っていませんでした。 体調が悪くて食欲がない時はよくソバを親に買ってきてもらっていたのですが、当時はパックに小分けにして入れられていました。 ただそれでも固まってしまうので、その小さな塊のままツユに突っ込んでいたものです。 でもたしかに水でほぐしておけば、食べやすくなりますよね。 とにかく「水」だけでいいのがポイント. この手軽さでこのおいしさはストック食品としてもおすすめ。. キャンプやグランピングなどのアウトドアシーンにも便利。. 今回ご紹介した『冷や汁の素』は量販店などで販売中。. また『冷や汁の素』は、 楽天 |tgj| edx| nmy| brf| klc| agq| zpk| gpi| uuv| bcy| mgx| ccc| ysv| kks| pbj| vna| vsh| tab| zob| pan| cbf| cij| nlz| obb| yxd| sua| lbi| esj| yjb| yas| trm| ooi| pvs| wsw| urb| sww| aph| igt| wty| wcm| uak| qlh| juz| emi| vwu| qtc| inx| ysy| kni| oms|