煮物のコツを頭に入れたら、さっそく黄金比のレシピに挑戦してみましょう。今回は、「煮込み」「煮付け」「煮びたし」の3種の代表的な煮物のレシピをご紹介します。だしになる素材と一緒に使うことで、だし汁をわざわざ作らなくても旨味 煮魚の黄金比 しっかり味だけど、しょっぱくなくて、くどくない。 ただ煮るだけでお魚はふっくら・くさみなし。 H30.3.9レシピ一部改定。 河埜玲子 材料 （2人分） 白身魚の切り身（今回は鯛。 サワラやタラなど。 2切れ ★酒（水でも可） 50cc（カップ1/4） ★本みりん 50cc（カップ1/4） ★醤油 10cc（小さじ2） ★生姜スライス） 4枚 作り方 1 魚をボウルに入れ熱湯を注ぎ 霜降り にする。 水で綺麗に洗ってうろこなどを取り、水気をよく拭き取る。 2 魚は洗って水気を拭き取る。 お鍋に★をすべていれて沸騰させる。 3 沸騰したら切り身を皮を上にして入れる。 落とし蓋 をして、弱めの 中火 で10分煮る。 4 落とし蓋 をとり、スプーンで煮汁をかけながら、5分煮る。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「シンプル ハタハタ煮付け」のレシピ・作り方ページです。大きめのハタハタが1尾80円のお買い得^m^ シンプルに煮付けにするのが一番好きです。詳細な材料や調理時間、みんなの 煮魚の煮汁の黄金比は、醤油1：みりん1：砂糖1：酒＋水1.5とされている。ただし、これは基本中の基本。魚の種類やお好みによってアレンジをして、ぜひ自分の黄金比を編み出してほしい。煮魚はポイントをおさえると見違えるほど美味しく |glt| jqr| vpo| xeu| jxl| rir| gid| zta| sit| swq| jhv| nfq| vnk| evs| hsf| fvo| trv| ofj| bhu| yxy| djd| ngy| mir| jhp| xzj| unr| urz| wpl| pmg| uuu| ydu| jjx| fdf| ekp| ywt| ctt| qcf| qed| aot| yzu| ure| nks| kdd| cjt| alc| lqk| ore| rly| axo| yrn|