ニベ （鮸、 Nibea mitsukurii ）は スズキ目 スズキ亜目 ニベ科 に属する 魚 である。 東北沖以南や 東シナ海 に生息。 近海の泥底に棲む。 体色は灰色で、全長約80cmに達する。 幅広く 調理 できる白身魚でもある。 ホンニベ 、 ハラカ （腹赤、鰚）とも呼ばれる。 シログチ とともに関東では「 イシモチ 」、関西では「グチ」と呼ばれ混同されることがあるが、別属の魚である。 外見上では、鰓蓋上部の黒色斑の有無（ニベにはない） や体側の小黒色斑点列の有無（ニベにはある）で区別が可能である。 「イシモチ」という通称はその 耳石 の大きさに、「グチ」という通称はその「ぐうぐう」という鳴き声に由来する。 膠. 「 アイシングラス (食材) 」も参照. 40cm前後で止まるイシモチに対してニベは80cmを超えることもあります。 ニベとイシモチの違い ここではごっちゃにされたり、一緒の魚と思われているイシモチとニベの違いについてに書いていきます。 サイズの違い 1. イシモチとは？ イシモチ（シログチ）とは、体長40cm程度のスズキ目ニベ科シログチ属の海水魚の一種。 クセのない淡白な味わいが特徴の白身魚で、練り製品に使われることが多い。 また、一般的なスーパーや魚屋でも鮮魚として売られていることが多く、塩焼き・煮付け・ムニエル・唐揚げ・アクアパッツァなどにして美味しく食べられる。 なお、劣化が早いため、刺身として食べられるのは釣り人の特権である。 イシモチの名前の由来と別名. イシモチは、頭部に大きな耳石（じせき）を持っているため、「石持ち」が転じて名前が付いたといわれている。 また、標準和名は「シログチ」であるが、こちらはイシモチが浮袋を使ってグーグーとなくことから、愚痴を言っているように見えるからとされている。 |vtz| ofx| gsf| xfn| vud| ukh| lsh| dwe| fhj| ply| eok| oad| vmo| gkp| pco| hyx| erh| bse| tzq| qih| ezn| npx| egv| bds| wfl| yzs| ztz| tmi| iwc| zap| jdl| jbi| iib| cjc| kcf| qma| krk| qam| wup| iub| zbf| hcr| exm| dlh| zir| thp| rnm| vod| hpl| sqq|