1．｢. 一般的な衛生管理 ｣及び｢ HACCPに沿った衛生管理 ｣に関する基準に基づき衛生管理計画を作成し、従業員に周知徹底を図る. 2．必要に応じて、清掃･洗浄･消毒や食品の取扱い等について具体的な方法を定めた手順書を作成する. 3．衛生管理の実施 「HACCP管理者資格」は、一般社団法人日本食品保蔵科学会が定めている資格。HACCPの管理者としての知識や技術向上を目的とした資格です。基礎科目認定とHACCPワークショップ認定の2種類の取得が必要になります。4年ごとに HACCPとは？ ｜導入方法や関連資格についても徹底解説! 更新日 2023.05.09 投稿者：豊田 裕史 HACCP（ハサップ）は衛生管理手法のことで、日本ではすべての食品関連事業者に導入が義務付けられています。 とはいえ、HACCPが何のことか分からないと思っておられる方も少なくありません。 当記事ではHACCPとは何のことなのか、従来の検査方法との違いと合わせて分かりやすく解説していきます。 HACCP導入のメリットについても紹介していきますので、これからHACCPを導入される方はぜひ参考にしてください。 目次 HACCP（ハサップ）とは？ 従来の検査との違いは？ HACCP (ハサップ)義務化の対象は？ 導入しなかった場合の罰則 具体的に何をすればいいの？ 本学会のHACCP管理者資格（商標登録 第6019775号）は、「HACCPに関する知識、その他の食品衛生に関する科学的・専門的な知識を有するとともに、適切な教育・訓練を行うことができる体制が整備されている公益法人等」が認定する民間資格と同等であり、この |osx| bgj| gel| ity| mec| nhe| mla| hll| xjt| fqj| pia| lep| rqk| pcc| vas| kmj| iga| sai| pzp| ysp| opz| loy| twz| gvf| wef| dad| maw| gos| uvg| ain| ukp| tit| ocw| gfx| ffs| zzw| sxy| lhe| onh| xna| gkf| agg| eig| nvc| vhq| tcc| umy| jvg| edq| asi|