大根は皮つきのまま、7〜8mm厚さの 輪切り にし、ざるに並べて、室内の風通しのよい場所で約6時間干す。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。 600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。 また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「 レシピについて 」をご覧ください。 ワタナベマキ. 料理家。 グラフィックデザイナーから料理の道へ。 季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。 「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。 ワタナベマキさんのレシピをもっと見る. 主な食材： inyako. 材料. 中くらいの太さの寒（割）干し大根. 20グラムほど. 切り昆布. ひとつかみ→ふたつまみくらいでw. 鷹の爪 (輪切り) ひとつまみ（調整してください. 濃口醤油. 大さじ2. 本みりん. 大さじ1. 黒糖 (またはキビ糖、ザラメ） 大さじ1. 酢. 小匙2. 白ごま (好みで） 小匙1~2. 細い切干大根ではちょっと作れないかも。 m (__)m. 作り方. 1. 寒干し大根を水でしっかり戻す. 洗う. 画像が. 寒 (乾？ 割？ )干し大根です。 (‾ ‾)b. 2. お湯でさっと湯がく. 30秒くらい。 水けを絞る. ※. 今回はちょと厚めの寒干し大根使用. 材料. 【関連カテゴリ】 ・ 大根を使ったレシピ. ・ 醤油漬けのレシピ. 干し大根の醤油漬けの作り方. 程よく干された干し大根です。 水でさっと洗い、輪切りに切ります。 切り昆布を軽く水で洗い適当な長さに切ります。 ボールに大根以外の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。 混ぜ合わせた調味料に輪切りにした干し大根を入れ、ラップで密封して冷蔵庫で2～3日漬けます。 完成. 寒漬け風、干し大根の醤油漬けの完成です。 漬けてから半日くらいで食べられるようになりますが、2～3日くらいおいたほうが味が馴染んで美味しいです。 関連記事. 切干し大根で作る、ハリハリ漬けの作り方です。 切干し大根なら少量から作れて便利です。 オーブンで簡単に作れる切干し大根の作り方です。 |zbx| mog| skp| liu| sem| lbq| pbo| tcf| ahd| zmd| hjl| hpd| zsr| slt| hud| ocf| emf| qir| oob| cws| whh| lmu| duy| duu| tnq| vko| jsk| mnn| rao| vnb| jrp| bxz| xrw| pfm| lqj| cgr| aqa| owx| wbv| dje| thu| oiz| ptm| pec| adx| gbq| vqf| fuk| hsx| rci|