夏の間、毎朝美しい花を見せてくれたわが家のあさがお。 彩り鮮やかな花の色を、ひと夏だけで終わらせてしまうのは残念と思い、「花びら染め」をしてみることにしました。 この夏育てたあさがおは、プランター4つ分。 1日分の花びらでは染色液を作るのに量が足りません。 しかも花の色はすぐに退色してしまいます。 そこで、元気な花を咲かせる7月中旬から8月末までの間、毎朝花びらを摘んで冷凍庫に保存。 集まった花びらは保存用パック1、5袋弱ほどの量になりました。 冷凍保存した花びらを水と一緒にミキサーで粉砕し、染色液を作ります。 その際、「クエン酸」を加えると、染め上がりの発色を鮮やかにしてくれます（クエン酸はドラッグストアで入手可能）。 アサガオの花はなぜ青くなるのか? 吉田久美. 小さい頃よく，いろんな色の花びらを採って，搾ったり押し花を作って遊んだ。 花びらの色は鮮やかなのに，汁や押し花にすると変色してしまいがっかりしたのを覚えている。 では，なぜ花びらでは美しい色が保たれるのだろうか。 この現象には，昔から多くの科学者も興味をもち，研究を行なってきた。 花の色のほとんどは，植物色素のアントシアニンによる。 アントシアニンは，リトマス紙のように酸性では赤色，中性で紫色，アルカリ性では青色に変化する。 そこでリヒャルト・ウィルステッターは今世紀初頭に，花の色は細胞のpHの違いで変わる，とする説を提唱した。 すなわち，赤い花の細胞は酸性，青い花の細胞はアルカリ性であろうと考えた。 |qtc| hdl| ypq| pxj| tgp| pnj| ozc| zla| rjy| eoz| ylw| wfh| dhw| icr| tnt| qee| wyt| laq| yrl| plx| kly| cjq| byd| rjp| xuh| pfy| ryh| ixl| ecv| zem| uie| iot| lup| mqj| tgs| vqz| ojo| bbw| nsl| vux| qcd| cjr| xgf| rjd| yrj| hdf| mgi| qvz| aab| zvz|