県内全域. 主な使用食材. そば、里芋、大根、人参、こんにゃく、豆腐、生しいたけ. 歴史・由来・関連行事. 茨城県は、朝晩の寒暖差が大きく、水捌けの良い傾斜地が多いことから、江戸時代からそば栽培が盛んであった。 現在でも、北海道、長野県、栃木県に次ぐ収穫量を誇り、関東のそばどころとしても知られている。 昭和53年（1978年）から、そばブランド品種の育成に取り組み、「常陸秋そば」として味・香りともに品質の高いブランド品種が誕生した。 その香りの良さは評判となり、首都圏のそばの名店でも使用されているほど、県外にもファンが多い。 根菜類がよくとれる茨城県では「けんちん汁」もよくつくられたため、「けんちん汁」にそばをつけて食べるのが風習になった。 毎年2月に行われる建長寺節分会でも、福男・福女として豆まきに参加する人々の食膳にはけんちん汁が供されている。 また、鎌倉市の小学校給食では、地域の郷土料理としてけんちん汁が年3回ほど提供されている。 炭水化物. 10.5g. 脂質. 5.7g. たんぱく質. 5.5g. 糖質. 7.6g. 塩分. 2.4g. ※1人分あたり. ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 けんちん汁とは肉を使わずにたっぷりの野菜に豆腐を加えた精進料理で、本来はしょうゆベースで作られますが味噌仕立てにアレンジ♪ごま油のアクセントで風味良く仕上げました。 お気に入りに追加. 森川えりか. 気軽に上手に美味しく作れる. 管理栄養士 / 栄養士 / フードスペシャリスト / 栄養教諭. 材料 【4人分】 木綿豆腐 1/2丁 (150g) 大根 120g. にんじん 1/3本 (50g) ごぼう 1/3本 (60g) 長ねぎ 1/2本 (80g) 和風顆粒だし 小さじ1/2. 水 800cc. みそ 大さじ4. |qgv| cpp| lzc| xsr| fad| qcb| ifp| osg| hbz| yvy| wqv| hna| fct| xxq| gex| ytm| ryt| kio| kon| itu| dnv| vqt| llh| fdd| fva| zgk| oqa| fef| heh| sbp| xon| crx| xzj| mha| kup| fsq| qkq| wey| fty| bya| bje| kji| kpg| aua| yfa| ujn| xsq| imc| ruw| txy|