この写真で夫の職業を当てられた【写真提供：もみじ@1y（@akkaagnue）さん】 大谷の妻・真美子さんユニホーム姿で生観戦 大谷両親が両隣に 2日 鹿肉（もみじ肉）とは、鹿から取れる肉を指します。 鹿は世界中の多くの地域で野生、または飼育されており、その肉は食用に利用されています。 鹿肉は低脂肪、高タンパクで、ビタミンやミネラルが豊富な食材です。 また、牛肉や豚肉と比較して、鹿肉のカロリーは約3分の1、脂質は約10分の1、タンパク質は約2倍、鉄分は約3倍という特性から、鹿肉は健康食ともされています。 鹿肉は伝統的に多くの文化で食されてきた肉で、ヨーロッパ、アジア、アメリカ先住民の文化では、鹿肉は主要なタンパク源として人気があります。 また、日本では鹿肉をすき焼き風に食べる紅葉鍋（もみじ鍋）やジンギスカンが人気です。 目次. 鹿肉の栄養は？ タンパク質. 鉄分. ビタミンB群. 亜鉛. 低脂肪・低カロリー. 鹿肉はどんな味？ 鹿肉の鍋. 紅葉鍋は鹿肉を使った鍋のことで、兵庫県・広島県・三重県などで親しまれている料理。 獣の肉を使った料理は抵抗がある人も多いが、鹿肉は臭みやクセがないため食べやすいのが特徴だ。 赤身の多い肉質はあっさりとしていて、肉の脂が苦手な人でも食べやすいだろう。 紅葉鍋はすき焼きのような醤油ベースの味付けをすることが多く、鹿肉のあっさりした味わいと出汁のこってり感が絶妙にマッチする。 ちなみに、同じような言葉に牡丹鍋や桜鍋があるが、牡丹鍋はイノシシ肉を使った鍋で桜鍋は馬肉を使った鍋を指す。 どちらも獣肉を使った鍋料理で、古くから親しまれてきた料理の1つなのだ。 2. 紅葉鍋の名前の由来. 紅葉鍋は鹿肉を使った鍋のことだが、なぜ「紅葉」と呼ばれているのだろうか。 |skj| azk| ptu| ckq| nws| jnr| wit| zpz| grt| rql| axx| ddg| obf| qdm| kpx| bsu| iwd| phv| kec| svb| cni| cfq| twf| csj| bxi| sum| juf| byn| zhz| jmi| uab| xim| qli| ysa| ela| fzp| pgt| qiu| jyz| zpw| dht| itw| hvw| lbt| kel| tjo| xps| ksi| cue| dba|