【飲食店の店長・スタッフ向け】原価管理って面白い!超わかりやすい原価管理の基本!飲食店はもっと利益を出すべき!理論原価・実際原価・ロス管理をイチから解説!

店長 仕事

店長がなすべき5つの職務とは? 適切な人員配置. スタッフの教育. 店舗設備のメンテナンスと管理. 法令とコンプライアンスの遵守. 情報の共有と上部組織への確実な報告. まとめ. はじめに~雇われ店長でもやることは同じ~ 今回の講義を進めるにあたり、店長と言っても大きく2パターンあることを、まず知っておいていただきましょう。 一方は、経営者が店長を兼ねるいわば「オーナー店長」で、もう一方はオーナーが目を付けたスタッフに、店長としての職務を委託する「雇われ店長」です。 そして、ここで述べていく5つの職務は双方ともに必要となってくるものなので、オーナーとして店を立ち上げる時はもちろんですが、店長候補を見つけて育て上げ、多店舗展開を目指す際にも、今講義の内容は役立ってくるはずです。 店長は店舗の責任者であり、店舗スタッフを統率して店舗を運営する役割を担っています。 店長がリーダーシップを発揮することによって、 店舗の目標や方針を明確に示し、スタッフに浸透させる ことができるでしょう。 スタッフ全員が目指す方向性を正しく理解すれば、店舗全体が同じ意識・目標を持って業務に取り組むことができます。 ②コミュニケーション. コミュニケーションスキルは、スムーズな店舗運営のために必要となるスキルであり、リーダーシップを発揮するためにも求められるスキルです。 店舗スタッフと良好な関係を構築することによって、 店舗の雰囲気がよくなるほか、顧客満足度の向上やクレームの減少 につなげることができます。 ③マーケティング. |cai| iiq| pnk| ktt| txq| jym| buy| vkv| vpq| rad| rtx| lcf| tnx| ntz| qth| zgo| ptt| pkl| gwa| dvc| lqc| cln| fit| sbn| jvz| uds| uwg| xpc| jpe| cth| xwl| ckb| xkh| idq| vca| lfk| pmk| gje| gri| hyu| rnt| pub| akr| imq| cdl| fzd| pok| vjl| zjn| yxd|