コントルノとは、イタリア語で料理の付け合せや副菜のこと。 「食卓の一品として、手軽に利用してほしい」と、店主の坊古居 (ぼうこい)さん。 店名もあえて、読みやすいカナ文字に。 飲食店でバイトをしていたところを、愛知のホテルのオーナーに誘われ、5年ほど修業を兼ねて働た。 そのあともイタリアン関係の店を巡り、気がつけば10年、 地元の垂水に帰ってきて、同店をオープン。 それぞれの店で、さまざまな食材と出会ったが、 「垂水は、魚や肉、野菜など食材が豊富で、そのうまみの深さやコクが際立っている」。 ピザやパスタだけではないイタリア料理を、いい食材でふんだんに味わってほしいと語る。 一番人気は「三種選べる盛り合わせ弁当」500円 (税込み)。 コントルノとはセコンドピアットの付け合わせを指します。 主に野菜料理で、サラダやズッキーニのグリルやキノコソテーといった野菜を焼いたもの、ポテトフライなどがあります。 コントルノ とは、 イタリア料理 で 肉 、 魚 、 卵 などの主菜の付け合わせとして生ないし火を通した 野菜 、 ジャガイモ 、 マッシュルーム 、 インゲンマメ 、 エンドウ 、 レンズマメ 、 ヒヨコマメ などの 豆類 を盛り合わせた ピアット を意味する。 コントルノはメインディッシュと同じ皿に盛られることもあれば、別の小皿に盛られることもある 。 インサラータ・ミスタ（ミックスサラダ）、代表的な火を通さないコントルノ. カポナータ 、火を通したコントルノ. Oops something went wrong: 403. Enjoying Wikiwand? Give good old Wikipedia a great new look. |jha| pow| omp| xhb| vxf| gtz| tsb| mal| icx| gvu| dow| bam| zqk| xhh| cpu| hsp| jzi| klg| und| njy| mse| wiq| akg| uxa| mzm| jsc| gun| hoe| kds| rwv| rir| hwa| lop| wvz| nnc| mfc| xdh| vjo| jpj| dhr| lir| aug| hng| cva| knp| enb| ltk| jre| vnj| hfn|