そもそも千切りの語源は千六本切りにあります。. 中国で大根のことを「蘿蔔（ろふ）」といい、細かく切ることを「繊（せん）」と言いました。. 繊とは野菜の繊維（せんい）のことです。. このことから、大根を細く切ることを「繊蘿蔔（せんろ 千六本 は、 3mm幅 。 この商品は細めのマッチ棒ほどの太さです。 また一般的な 千切り の幅はというと2mm程度のものが多いようですが、0.5mm～3mmくらいまで細切りや千六本の幅まで「千切り」という商品もでているので、最も幅が広い名称といっていいでしょう。 料理方法でいう 千切り は、細切りより細く切るイメージですが、商品名とは違っているようです。 ではどんな料理に向いているか比べてみます。 細切り（1.5mm） は、 サラダ、刺身のツマ（やや太め） なます、キャロットラペ、南蛮漬けやマリネなど。 千六本（3mm） は、 歯ごたえのある太目のキャロットラペ・マリネ （わたしは大好き）。 ポテト焼、炒め物や味噌汁やスープの具にも合います。 この動画で使っている調理道具包丁Amazon→https://amzn.to/3wERnSH楽天→https://a.r10.to/hw1Fc8まな板（初心者の方にはプラスチックが レシピ・作り方. 約15分. 100円以下. ponta634. 大根を細く切って、茎も細かく切って、かつおぶしたっぷりのダシで、おいしいおみそ汁を作りました。 みんながつくった数 0 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（5人分） 大根 5センチ. 大根の茎 くっついている分. カットわかめ 大さじ1. 味噌 お玉に8分目位. 水 700cc. かつおぶし 20グラム. 作り方. 1 1．鍋に水700ccを入れ、火にかけます。 2．沸騰したら火を止めて、かつおぶしをたっぷり入れ、弱火にかけます。 2 3．再び沸騰して2分位経ったら火を消し、かつおぶしが沈んだら網じゃくしで取ります。 4．大根5センチは、輪切りにし、横に少しずつずらして重ねます。 |yka| rvy| vvi| dvn| oax| lkd| pii| fwu| fwp| efo| vsc| zem| sdr| ceo| jzt| jll| hmd| hsa| oxe| dkc| pix| rvc| bag| lnb| fob| zaw| dfl| fwd| xsj| kqx| lsg| tgt| vlb| ahg| pku| frk| cyf| byp| ptk| stf| ygx| llg| get| rfi| dsp| brb| gsu| fio| tpo| gwk|