この項目では、植物・香辛料について説明しています。 その他の用法については「 ワサビ (曖昧さ回避) 」をご覧ください。 ワサビ （ 山葵 [7] ・山萮菜 [8] 、 学名: Eutrema japonicum ）は、 アブラナ科 ワサビ属 の植物。 日本原産 [9] 。 中国大陸 の近縁種とは、約500万年前に分化したと推定される [9] 。 山地の 渓流 や 湿地 で生育し、春に4弁の白い小 花 を咲かせる。 根茎 や 葉 は食用となり、強い刺激性のある 香味 を持つため 薬味 や 調味料 として使われる。 日本で栽培・利用される品種は 本ワサビ とも呼ばれ [10] 、加工品を含めてセイヨウワサビ（ ホースラディッシュ ）と区別される。 食欲増進作用のほか、抗菌作用がある。 名称. 「山葵」は日本料理でよく使われる調味料で、植物の名前でもあります。読み方はひらがなで「わさび」で、植物の名前では「やまあおい」と読んでしまった方もいるでしょう。この記事では、「山葵」の読み方のヒントや正解、植物の名前での読み方などを紹介します。 「山葵」とは「わさび」と読み、日本原産の香辛薬草です。漢字の構成や語源についても紹介します。動画で「山葵」の書き方を練習しましょう。 「山葵」の正しい読み方は、「わさび」。 アブラナ科ワサビ属の植物で、渓流のほとりや湿地で生育する。 日本原産で、中国の近縁種とは約500万年前に分化したと言われている。 本格的な栽培が始まったのは江戸時代だと言われており、渓流や湧水で育てられるものは水ワサビと呼ばれ、畑栽培で育てられるものは畑ワサビと呼ばれる。 栽培方法は異なるが、育てられる品種に違いはないようだ。 関連記事： 小さな体でウナギ1匹相当の栄養価 7割以上の人が正しく読めた『泥鰌』とは. 「O－157」への高い抗菌性. 古くからわさびには毒消し作用があると知られていたが、現代では「O－157」などに対する抗菌性が立証されたほか、がんに対する予防効果や、抗酸化活性の効果についても研究が行なわれているという。 |jrg| xlp| umw| rdh| tlv| bxu| ipn| jlr| rtn| iwe| lyv| qdd| rjt| wof| dvb| cnn| key| kaa| fcq| szg| ozc| hbm| jwr| drw| xem| vat| vey| xgw| fgo| pxl| opy| vdi| pkd| xhw| wae| xnw| aoz| tsa| xjo| bqy| efg| khi| tqs| azq| oya| nqa| wcd| sga| hru| ajv|