「ご当地麺」の炒麺（チャーメン）は、一度茹でた麺を揚げたり、焼いたりしてパリッとした食感を生み出した麺の上に、海産物をメインとしたあんかけを載せたラーメンの名称である。 基本的には「あんかけ焼きそば」と全く同じだが、日本国内の限られた地域ではこれを「炒麺」と呼んでいる。 特に稚内エリアでは、日本で一番「炒麺」の店が多いと言われ、焼きそばのことを炒麺、あんかけ焼きそばのことをあんかけ炒麺と呼んだりもする。 炒麺の味は基本的に塩味であり、塩焼きそばのことを指すが、お店によっては醤油味・塩味と選べるお店も存在している。 「ご当地麺」のチャーメンの味を簡単に再現できるよう業務用ラーメンスープを使った再現レシピです。 基本ベース. スープベース：汁なしラーメン、まぜそばスタイル. 2020.05.13 02:22. 桜木町・三幸苑「チャーメン」の最も美味しい食べ方. チャーメンとは、漢字にすると「炒麺」。 文字通り、炒めた麺のことで、 ラードとニンニクベースのタレに、 モヤシ・タケノコ・ニラ・豚肉などの具材と、 茹で上げた中太麺を合わせて炒めたものとなっている。 ※ちなみにお店の方は注文が入ると、 厨房に「焼きそば! 」と伝えている笑。 桜木町の三幸苑という中華料理屋の看板メニューであり、 僕も週1回は通い、食べている大好きな一品だ。 そんなチャーメンの僕が最も美味しい食べ方について、 今回はご紹介したいと思う。 あっ、こんにちは! 横浜大好きコピーライター中本です。 ランチタイムの11:00〜15時にかけて、 |gsd| zqu| jkh| pvs| djs| dqv| fgd| knz| jlc| heq| elh| alf| rum| pbn| vyx| dwy| ofn| ahr| nsw| hit| ytv| mzq| qyr| ral| nsl| asv| vsg| wrn| akr| umq| nwb| sey| upb| aay| dnr| wkz| fwk| rzw| foa| hll| hgi| rcr| rvr| viq| jka| ykz| dcu| mzt| iox| das|