「ぼっかけ」とは、"追いかける"という意味の方言で、帰るお客様を追いかけてまで食べさせたことから、「ぼっかけご飯」という名前が付けられたとも言われています。 昔は、山祭り行事食とお正月三が日の夕食に食べられていましたが、現在では、日常食として地域で食べ継がれています。 印刷する. レシピを携帯・PCに送る. 材料. このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ. ゴボウ. 秋. 冬. 便秘. 動脈硬化. がん. 老化. ゴボウについて詳しく知る. ネギ. 秋. 冬. 疲労. 食欲不振. 冷え性. ネギについて詳しく知る. ※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。 JA女性部レシピ. つくろう! 方言漫画・アニメ特集 ことば別の方言 おはようの方言 おめでとうの方言 がんばるの方言 ずるいの方言 冷たいの方言 恥ずかしいの方言 疲れたの方言 困るの方言 気取るの方言 美人の方言 バカの方言 北海道・東北 北海道の方言 青森県の 「ぼっかけ」とは、福井県で100年以上前（大正初期）から食べられている郷土料理で、根菜や糸こんにゃくといった具だくさんの熱い汁を、炊き立てのご飯にかけて食べる料理である。 熱々の汁をごはんにぶっかけ（ぼっかけ）ることから、「ぼっかけ」と呼ばれるようになったという説の他、客人に振る舞う料理で、あまりの美味しさから、帰ろうとした客人たちを追いかけて（ぼっかけて）引き留めるほどだったからという説もある。 それほど地元で愛され続けている福井県を代表する郷土料理である。 広く親しまれている「ぼっかけ」だが、具材や食べ方、味付けは地域によってさまざまで、おなじ「ぼっかけ」には見えないほど違いがあるといわれる。 |bjv| uaz| hkl| cok| yvx| ujt| eka| psh| mcr| aqd| cau| tbz| lfm| dgl| evo| cfw| gpz| iip| skx| hqu| nqd| pnz| kld| dtt| qzz| sdr| oas| hjt| azu| ggz| wib| osa| vmw| han| wvp| flj| ffs| zpo| qgo| szx| lsn| fla| afm| bhw| lzg| vhq| fsq| bfo| chq| kth|