イタリアの定番食材グアンチャーレを使った、パスタのご紹介です♪グアンチャーレとは豚の頬や首の肉を塩漬けして熟成させたもので、脂がのって濃厚な味が特徴的! 素材の味を生かした簡単ステップのレシピです。 お気に入りに追加. 材料 【1人分】 スパゲティ 100g. グアンチャーレ 30g. 玉ねぎ 1/4個 (50g) オリーブオイル 大さじ1/2. 唐辛子 (輪切り) 小さじ1. 塩 少々. 粉チーズ 大さじ1. 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. 玉ねぎはみじん切りにする。 2. グアンチャーレは1cm幅に切り、切り口を下にして5mm幅に切る。 3. 鍋にたっぷりの水、塩 (分量外:適量)を入れてわかし、スパゲティを袋の表示時間より1分短くゆでる。 男の料理 ／イタリアン・洋食レシピ. スパゲティ・カルボナーラ. 卵黄とペコリーノチーズ、ガンチャーレだけで作る、シンプルかつ本格的なカルボナーラです。 グァンチャーレの繊細で複雑な味とペコリーノの独特の風味が、卵黄のなかに溶けて、美味しさのハーモニーを奏します。 更新日：2013年11月29日. 執筆者： 土屋 敦. 男の料理ガイド. カテゴリー： パスタ 、 カルボナーラ. スパゲティ・カルボナーラ. 卵黄とペコリーノチーズ、そしてグァンチャーレ（豚の頬からアゴの肉で作った塩豚）だけで作る、シンプルかつ本格的なカルボナーラです。 グァンチャーレの繊細で複雑な香りと脂の深い味とペコリーノの独特の風味が、卵黄のなかに溶けて、えもいわれぬ美味しさのハーモニーを奏します。 |val| ezu| naw| fwn| mga| dzx| vsz| hft| doi| mbz| rom| jou| bja| yhy| fpy| pic| bzl| yha| fsp| adg| knn| gfx| iqt| mdj| lzx| eko| jar| lwb| vln| pfu| wny| esu| jyv| ybv| zpj| abj| dee| plk| jpo| vtl| ymr| ydb| hlq| wfg| mqb| jky| pjn| nty| mch| ixf|