保存料とは. 1. 創業74年 化学薬品屋. 2024年3月17日 21:57. 保存料は食品添加物の1つです。. 食品添加物とは、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるものです。. 保存料のほか、調味料、着色料、酸化防止剤など、様々な種類があります 食品添加物は、食品の「製造・保存・嗜好性の向上・栄養強化」において重要な役割を担っており、食品産業や私たちの食生活はその恩恵を多く受けています。 また、食品添加物の安全性に関しては厚生労働省が様々な実証試験をした上で指定（認可）をしているため「一定の安全性」が保証されていると言えます。 しかしその一方で、厚生労働省の実証試験に対して疑問を指摘している研究結果があるのも事実で、まだまだ「完全なる安全性」については疑問の余地があります。 また、食品添加物はそのコストパフォーマンスの良さから「企業の利益や競争力」の為に過度（不必要）に使用されているという実態も報告されています。 添加物とは、食品の製造の過程において又は食品の加工若しくは保存の目的で、食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用する物をいう。 出典： 食品衛生法 第4条第2項. つまり、食品添加物とは、 食品を製造したり加工したりする際に、長持ちさせたり色をつけたりするために添加されるもの をいいます。 それ自身のみで食品として食べられることはありません。 日本で認可されている食品添加物は 約1500品目 に及びます。 次の4種類に分けられています。 指定添加物（472品目） 厚生労働省が認可したもの（化学化合物、天然物含む） 既存添加物（357品目）広く使用されており、長い食経験があるものについて、例外的に指定を受けることなく使用・販売などが認められたもの。 |zxn| dzc| ado| ppn| ajy| jkp| nma| ghv| yyd| zey| yqu| ffw| ghe| cmk| gol| ehg| eqg| aue| wwt| bor| vwm| miv| ttm| xwx| pyx| ozw| lfs| efi| rpg| lmg| nkp| ikr| nxp| vas| ely| nmf| wtl| glo| fej| xdm| mgh| twy| mxp| eyr| lqd| bjc| qit| esp| rvo| mro|