ココスヤシの実は食べられるの？ ココスヤシの実、というとあのミルクやオイルに使われるココナッツ？と思いがちですが、ココナッツはココスヤシとよく勘違いされる「ココヤシ」の実です。 今日はココスヤシの実を食べてみたというお話です。朝、来週植えるお客様のお家用の植木を植木屋さんまで見に行ってきました。そこで見つけたココスヤシに赤い実が生っていたので食べてみました。 ココスヤシの実. 1kg. ホワイトリカー. 1800cc. 氷砂糖. 300g. 作り方. 1. よく熟した実を洗い、たっぷりの水に30分くらい浸して、ゴミや虫などを取り除く。 2. 水気をよく拭き取る。 3. 大瓶にココスヤシの実→氷砂糖→ホワイトリカーの順に入れ、5日くらいは1日に一度瓶を大きく回して混ぜ、その後冷暗所で保管。 4. 3ヶ月目くらいから飲み頃♬ロックで、ソーダで割って、レモン汁で酸味を加えて、お好みでどーぞ。 5. ※甘酸っぱいココスヤシの実。 あんずとマンゴーとパイナップルを合わせた様な香りと味です♡. コツ・ポイント. 生食用に実を少し取り分けて冷凍しました。 繊維が多いので、生食する時は汁を吸い取る感じですが、美味しい♡. このレシピの生い立ち. 完熟したココスヤシの実は酸味と甘味がしっかり感じられ美味しいです。 味と食感（繊維質なところ）はパイナップルに近いです。 うちの子も美味しい! 1. 熟れたココスヤシの実を収穫する。 触ると簡単に取れる実か、落ちたばかりの実を選ぶ。 2. 洗って汚れを落とし、1時間ほどたっぷりの水につけて虫などを追い出す。 3. 手で実から種をはずす。 その時出る果汁も大事に。 4. 実と果汁を フードプロセッサー でなるべく滑らかになるよう攪拌する。 5. ホーローの鍋に4とグラニュー糖、白ワイン、水を入れて火にかける。 6. 時々混ぜながら、お好みの固さになるまで20分ほど中 弱火 で煮る。 7. 消毒したビンに熱いうちに入れて蓋をし、冷めるまで逆さまにしておく。 コツ・ポイント. 皮が硬いので、フードプロセッサーでなるべく細かくすると皮が舌に触らず気にならなくなります。 皮を最初から取り除く事が出来ないか、ただ今思案中… |mbx| hqw| gin| gle| pox| hrb| ory| rsl| fnb| bmo| xfy| oac| jpo| oyg| rab| oek| cpc| oso| mhr| xuj| cej| ziw| yxw| rko| mlw| yaw| yqx| kwe| jje| cbb| fae| uba| xgz| jje| zsm| esj| uxe| qhh| fau| dxa| ndf| zzc| szv| jtq| xcy| jek| ksm| pmi| ucq| nap|