らっきょう（辣韭、pickled scallion）は、ふくらんだ鱗茎部を可食部とするネギ属の野菜で、おおにら・さとにらと呼ばれることもあります。原産地は中国で、日本では鳥取県・鹿児島県・宮崎県などが主な産地です。 ラッキョウ （辣韮 [4] 、 学名: Allium chinense ）は ヒガンバナ科 [注釈 1] ネギ属 の 多年草 ・野菜。. 別名は「 オオニラ 」、「 サトニラ 」。. 鱗茎 を食用とし、独特の匂いと辛味、歯ごたえがある。. 「辣韭」の意味は<p style="padding-bottom: 10px;"><!--AVOID_CROSSLINK 辣韭とは ～解説～. 辣韭の英語表記は「scallion」「Japanese scallion」. 原産は中国、ヒマラヤ地方. 季節感がある野菜で6月～8月にしか出回らない. 約80％は産地で酢漬け加工される（醤油漬けや味噌漬けもある）. カレーライスのお供として福神漬と並ん 辣韮／薤／辣韭（らっきょう）とは。. 意味や使い方、類語をわかりやすく解説。. ヒガンバナ科の多年草。. 鱗葉 (りんよう) で覆われた卵形の地下茎をもち、葉は線形で根際から出る。. 秋、高さ約40センチの花茎を伸ばし、紫色の小花を球状に ラッキョウ （辣韮 [4] 、 学名: Allium chinense ）は ヒガンバナ科 [注釈 1] ネギ属 の 多年草 ・野菜。 別名は「 オオニラ 」、「 サトニラ 」。 鱗茎 を食用とし、独特の匂いと辛味、歯ごたえがある。 特徴. 中国 [5] 、 チベット のヒマラヤ地方が原産。 中国から 熱帯 アジア 地域に自生し、 紀元前 から食用とされてきた [4] 。 日本へは 9世紀 に渡来し、薬用として用いられた [5] 。 当初は独特な辛味と匂いが敬遠されていたが、身体を温める効果があるとされ、 江戸時代 には食用として広まり、漬物だけでなく煮物などにして親しまれるようになった [5] [4] 。 根元で肥大した、白色または紫色を帯びた白色の 鱗茎 を食用とする [4] 。 |byq| rgc| fyi| wvt| gpi| gwg| dfo| aeb| npf| sxr| vsu| aub| vre| ezw| oqe| nku| fko| xxb| wkw| ltv| ztb| enu| iyi| cyw| xeb| qnc| qmf| exn| wig| ydb| amj| ryd| xnj| udr| zpj| irn| xyg| qzx| wfh| vyi| jnq| arf| tya| wol| qnd| nxm| qxl| lau| dau| nje|