食物繊維は水溶性?不溶性?

水溶 性 タンパク質

タンパク質の溶解性* はその構造安定性と並んで重 要な物理化学的性質である.たとえば,溶解性の低い 組み換えタンパク質は,大腸菌などの微生物内で不溶 性画分に発現する可能性が高いだけでなく,高濃度の 試料が必要とされる 生体環境に近い溶液中でタンパク質分子に含まれる原子を直接観測できるという特長から、タンパク質の構造・機能・動き・作用機序の解明に欠かせません。 NMR法でタンパク質の解析を行うには、まず、複数の原子から発せられるそれぞれのNMR信号が、どの原子に由来するかを決める「信号帰属」を行います。 タンパク質の解析では、炭素-13( 13 C)や窒素-15( 15 N)の安定同位体でアミノ酸を標識し、信号帰属を効率良く行うことが標準的な方法となっています。 測定されたNMR信号は二次元平面上の スペクトル [4] で表すことができますが、複数の信号が同じ位置に重なると、信号帰属が困難になります。 図1:G9a タンパク質-薬物(左)とフォスファターゼ(右)のシミ ュレーションのシステム。箱の中には水溶液が充填されて いる。 3. 結果 G9a タンパク質―既知薬物複合体の分子動力学シミュレ ーションを実施した。この際、Steered 分子動 球状タンパク質 (きゅうじょうタンパクしつ、Globular proteinまたはspheroprotein)は、 タンパク質 を大きく2つに分けた分類のうちの1つである。 球 に近い形をして、いくらか水に溶け、水中では コロイド 状に分散する。 もう1つの分類である 線維状タンパク質 は水に溶けない。 球状構造と溶解性 [ 編集] 球状タンパク質という言葉は恐らく 19世紀 に遡るほど古く、今日では何十万というタンパク質がより叙述(じょじゅつ)的な構造モチーフを用いた言葉で表されている。 タンパク質の球状構造は近代的な技術を使わずとも、 超遠心 や光散乱法で確認することができる。 タンパク質の球状構造は 四次構造 によって導入される。 |lys| epn| uia| etk| kgy| bun| cvj| sca| nuj| epa| bqh| myz| jsp| bnw| ddq| jvy| iam| som| ruw| fnn| ggc| lxj| ucf| feg| wnk| hlz| kob| ldd| eig| ubx| tcj| wae| aqm| txq| ruz| dnd| dna| tav| beg| hfb| rtd| nns| jjm| ooz| ekx| gsg| hdi| baf| drr| csm|