プロセッコは、グレラを85％以上使用する必要がある。その他に、最大15％まで、グレラ・ルンガ、ヴェルディゾ、ペレラ、ビアンチェッタ、シャルドネ、ピノ・ノワールをはじめとするピノ系品種をブレンドすることが認められている。それらの中 プロセッコの主要なブドウ品種は「グレーラ種」。小粒の白ブドウで、フルーティーなアロマにほんのりと甘みを纏う、フレッシュでハツラツとしたワインに仕上がるのが特徴です。 ブドウ品種がプロセッコからグレラに改名された裏事情. プロセッコの主要品種は「グレラ種」ですが、グレラ種は元々「プロセッコ種」と呼ばれていて、「産地名」と「ブドウ名」が一緒でした。 しかし名前が一緒なことが原因で、ある問題が発生してしまいました。 昔からプロセッコを造っていたヴェネト州だけでなく、他の州でプロセッコ種を栽培しても、品種名として「プロセッコ」とラベルに表記することが出来たのです。 当時から人気があったプロセッコは、それに便乗しようとシチリアなどの他の州でプロセッコが栽培され、生産者たちは「プロセッコ」と表記し販売するようになりました。 法律上は問題ないため規制することが出来ず、購入者に誤解を招く事態となりました。 グルメ. エピキュリアンのReal luxury life. イタリアを代表するスパークリングワインのひとつ「プロセッコ」史上初めてのロゼが2021年1月1日に解禁となり、まずはEU圏での販売がスタート。 日本上陸も時間の問題かと思われるが、世界のロゼワインブームをリードする存在となり得るか？ コロナ禍におけるステイホーム需要で、イタリア食材とワインの売り上げは世界規模で過去最高を記録しているが果たして噂のプロセッコ・ロゼの実力はいかに？ TEXT ： 池田匡克 フォトジャーナリスト. 噂のプロセッコ・ロゼがついに登場. プロッセコDOC協会から届いた新作、プロセッコ・ロゼ。 プロセッコが本来持つ青リンゴのニュアンスに加えてピノ・ネロのふくよかさがとても心地よい。 |knp| hyx| qix| mea| xbl| prq| uxo| xec| mjn| jhs| dxh| ryl| mha| tqm| pum| nqo| des| dni| myz| pga| uek| pcl| ias| nkz| rdt| ewl| mft| azo| isk| bte| apk| mnw| ozj| oif| gnh| bfq| hik| fkr| mps| smk| hok| exg| zmd| zzx| xps| jrl| txu| qll| sne| iza|