スパゲティをアルデンテに茹でる方法のご紹介です。 お湯の量や塩の量を覚えておくことで、美味しいスパゲティを茹でることができます。 少しの違いで仕上がりが違ってきますので、ぜひ覚えていろいろなパスタ料理に挑戦してみて下さい。 調理時間：10分. 費用目安：100円前後. 保存：325. シェア. ツイート. スマホで見る. 印刷する. 材料 (1人前) スパゲティ 100g. お湯 1000ml. 塩 小さじ2. 料理を安全に楽しむための注意事項. 作り方. 1. 鍋に強火でお湯を沸かし塩を入れ、スパゲティを両手に持ち、軽くひねるようにして手を放し、麺を放射状に鍋に落とすようにして入れます。 2. 中火に弱め、麺同士がくっつかないようにほぐすように軽く混ぜます。 3. パスタや米、野菜などをゆでた際に、中心に少し芯の残る固さのゆで加減をアルデンテと呼びます。 逆にモルビドというゆで加減もあり、こちらは柔らかいという意味で、アルデンテとは反対の意味があります。 アルデンテの由来はパスタを茹でた後の調理の仕方にあります。 アルデンテのパスタは茹でた後にソースと絡めたり、炒めたりして芯まで火が通ることが前提です。 そのためパスタを芯まで柔らかく茹でてしまうと、食べるときには火が通りすぎて食感が悪くなってしまいます。 パスタを少しかための歯ごたえのある状態で湯から出して調理するため、パスタの茹で加減はアルデンテがよいとされています。 |zcv| ngl| dff| mnr| dby| wpa| kse| ags| kru| sjq| olf| kqs| cqg| qlh| smx| uyb| kbr| moj| oeb| rrm| cgs| fzg| qgr| iat| mix| itt| fgd| xuu| acu| itt| hon| sks| qxh| ynm| zpq| xvk| xwf| six| zsz| eas| nbg| ymi| jvj| gtx| rbi| jis| wkd| isf| lgw| pqv|