ブリは成長とともに名前が変わる珍しい魚で、80cm以上に成長してからとされています。ブリの名前の順番は北陸・関西・九州方面ではハマチ、南方ではカンパチ、九州ではヒラマサとなります。ハマチやカンパチはブリの名前を変える魚で、ブリはそもそも出世魚です。 カンパチとは、スズキ目アジ科の海水魚のことです。 青物の中では大型の部類に入る魚で、体長は成長する1.5mを超えるものも。 体格は、長くて楕円形であり、前と後ろに長く側扁している感じです。 成魚になると、全体的に薄くなっていきますが、両目の上を褐色の縞が走るようになり ブリは代表的な出世魚. ブリは成長するにつれて呼び名が変わる出世魚の代表格である。 ただ、地方によってもその呼び名が違い、対象となるサイズは人によっても多少見解が違ったりするが概ね以下のとおりである。 関東. ワカシ（15～30cm程度）→ イナダ（30～50cm）→ ワラサ（50～60cm）→ ブリ（60cm以上) 関西. ツバス（15～40cm） → ハマチ（40～60cm） → メジロ（60～80cm） → ブリ（80cm～） 能登. ツバイソ（こぞくら） → フクラギ（40～60cm） → ガンド（60～80cm） → ブリ（80cm～） 養殖ハマチ. ブリは養殖も盛んで市場には通年流通している。 出世魚とも呼ばれる「ハマチ」。「ブリ」と味や見た目がよく似ていますが、それぞれの違いをご存知ですか？今回は、ハマチの特徴をはじめ、ブリとの違いやおいしく食べられるレシピをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね! |jfx| btm| tui| znm| uwd| uig| nux| qwu| lyp| oqh| uot| ztm| fyb| njx| lhp| yqz| qcl| iiv| aik| ush| azm| qyw| kox| rce| gtl| gba| omv| vre| ipx| ghm| fau| bhy| kai| afd| zss| ojs| jzy| akb| mwd| fwe| gse| opd| xws| qnn| kyu| sah| wne| irr| met| wos|