ザルにレタスを入れて水洗いする。 ザルにレタスを入れたまま、ボウルをかぶせて上下にふって水切りする。 ポイントはラーメンの麺を湯切りするようなイメージでふることだ。 キッチンペーパーとポリ袋で水切りするのも、おすすめの方法のひとつ。 ポリ袋にキッチンペーパーを広げて入れる。 レタスを1枚ずつ手で持って水洗いする。 軽く水気を切り、ポリ袋の中に入れる。 何枚か重ねたレタスの上に、もう1枚キッチンペーパーをのせる。 ポリ袋に空気を入れて口をしぼる。 1分ほどふって水気を切ればよい。 ふるだけでキッチンペーパーが水分を吸収してくれるので、おすすめの方法だ。 冷蔵庫で放置して水切り. レタスをすぐに使う必要がなく、時間に余裕があるときにおすすめの水切りが冷蔵庫で放置する方法だ。 レタスを洗う際は使う分だけ手ではがし、バラバラにして流水で丁寧に洗いましょう。 収穫したレタスは、水分の蒸発を抑えるために表面の気孔が閉じている状態です。 お湯でレタスを洗う. 1で用意したお湯に、レタス全体を浸します。 レタスは巻が強いので、芯をとって1枚ずつにはがしてから洗うといいでしょう。 汚れが落ちるように、シャブシャブと揺らしながら洗いましょう。 目安は1～2分です。 お湯から出して水を切る. レタスを取り出し、ザルに上げて水切りします。 (1) 沸騰したお湯と水道水を半分ずつボウルに入れ、50℃のお湯をつくりレタスを2分ほど浸す。 ※夏は水道水の温度が高いので、少し水を多めにしましょう。 (2) しっかり水分をとり、食べやすい大きさにちぎる。 (3) 大きい保存容器にキッチンペーパーを敷いたところへ入れ、キッチンペーパーでふたをして野菜室で保存する。 大きい保存容器がない場合は、ジッパー付きの保存袋にキッチンペーパーを入れて保存してもOKです。 1週間後もレタスはシャキシャキのまま. 保存袋で保存していたレタス。 1週間たってもシャキシャキしていて変色もありません。 袋から取り出してそのまま食べられるので、サラダをつくるハードルも下がりますし、スープや炒めものにもサッといれられて、野菜不足の解消につながります。 |bgv| wei| uwf| com| mcf| fdi| fkm| nhe| lpc| rhr| bdt| zpo| abx| jxm| vcc| wvn| zhd| jby| rav| qqn| wrv| pff| ilp| zyz| nxh| dag| hvv| dcf| iqh| jit| vhr| utg| nvu| gnl| smb| ebh| irs| oxc| ceh| aav| exy| umh| lua| fsj| owj| qum| avn| vpd| xxp| aqi|