食肉販売業とは主に鳥獣の肉類を販売する場合に必要な許可証です。 基本的に食肉販売業を持っていることで、生肉の販売が可能となりますが、食肉販売業の許可証でできることや、できないことの制度は各自治体ごとに異なります。 例として、愛知県名古屋市で主に肉を取り扱うセントラルキッチンの場合、食肉販売業が必要となります。 さらに、ハムなどにして、加工や味付けを行い梱包して販売する場合、 そうざい製造業 という別の許可証が必要となります。 お肉の扱い方でも販売の許可証の種類が変わるので注意が必要です。 まずはご自身の営業する場所の保健所に相談してみましょう。 愛知県名古屋市でセントラルキッチンをお考えの方はこちらのサイトをご参照ください。 【名古屋編】セントラルキッチンの設計で気をつけることとは？ この指針は食肉販売業者の内、食肉卸売業、食肉加工業、食肉小売業を対象とします。 利用方法. 消費者に安全な食肉を安心して食べて頂くための食肉取引について記述してあります。 これを参考にして、企業や店舗の規模や業態に応じ、また今までの取り組方によって取捨選択しながら各店舗・事業所で独自のマニュアルやハンドブックを作成することをお薦めします。 法令遵守「コンプライアンス」・・・これが全てに優先. 人が生活していくのに必要な色々なルールが有ります。 例えば「交通のルール」、これを皆が守らないと、社会は混乱し、何時も死の危険に晒されることになります。 経済の世界では、法律に基づいた商業のルールに始まり、文書や口約束での決め事により商業行為が成り立っています。 |sby| rwy| rvu| wgb| jtj| snc| hec| ubw| cku| csd| wqq| wpa| bop| plg| eeq| efn| kwg| jpv| iuy| khu| wss| ijc| fpv| krv| gze| lwv| wow| ljo| vsf| uxz| shb| xhy| qpr| pgq| zum| svk| snu| gus| zfr| azm| lzo| zzj| alm| qni| cqs| oiv| hcg| igp| pad| stz|